GALLETAS - OJOS DE ZOMBI -FANTASMAS-HALLOWEEN

 Aqui les dejo mis galletas de halloween.Pronto pondré la receta. Buen fin de semana.
Bueno ayer subi estas fotos porque siempre voy a destiempo, aunque me da igual ese detalle , pero de tanto ver recetas de galletas y cosas para halloween, me anime e hice estas galletas; aunque no tengo ninguna clase de artilugios ni mangas , ni biberones ni patatin ,ni patatan, pues el resultado fue bueno y la masa de las galletas me quedo espectacular. Y fue una mezcla de recetas que tenia anotadas y es la siguente:

Ingredientes:

200 grs de harina
50 grs de maizena
100 grs de mantequilla
esencia de limón
una yema de huevo (cruda)
100grs de azucar glass
pizca de sal

Preparación:

Pues cernir las harinas con el azucar, poner en un bol luego agregar una pizca de sal, la mantequilla cortadita en pedacitos , y con la mano desmenuzar bien.A continuacion agregar la yema de huevo y luego la esencia de limón.Cuando tengamos una masa lisa y homogenea, envolverla en un fil y guardar en el frigo; yo la deje 45 minutos.Luego estire la masa entre dos papeles de hornear y corte los circulos, los puse en una placa de horno y hornee hasta que las vi un poco doraditas no mucho. Despues que se enfriaron las decoré con glasa y glase real que hice , aunque debo decir que demoran mucho en secarse recien las hemos comido hoy ,Domingo las dichosas galletas.Pero quedaron muy ricas.

PAN RELLENO

Aqui les dejo este pan relleno que quedo riquisimo y muy facilito de elaborar. La receta la saque de una web  Sabor gourmet, le cambié las cantidades y algun que otro detalle; como por ejemplo el relleno y a la masa le agregue óregano.

Ingredientes:

10grs. de levadura
1/2 taza de leche a temperatura ambiente
25 grs. de manteca a temperatura ambiente
1huevo
óregano
250grs. de harina 000
1 cdita. de sal

Ingredientes relleno:
Jamon cocido 6 lonchas (de esas cuadradas par sandwich)
queso en lonchas 4
salsa de tomate casera
huevo cocido 1



Preparación:

Disolver en un recipiente la levadura con la leche, incorporar la manteca ,el huevo y óregano
 mezclar bien y agregar la harina junto con la sal de a poco,
 integrándola hasta formar una masa hómogenea.
Amasar bien y
 colocarla en un bol y dejarla reposar cubierto con  film hasta que duplique casi su volumen.
Volcar la masa sobre la mesa ligeramente enharinada,
 desgasificar dando pequeños golpecitos y estirar en forma rectangular.
Luego agregar la salsa de tomate , las lonchas de jamon el queso y por ultimo el huevo cocido.
Luego lo ponemos en la  asadera con un papel de horno y pincelar con huevo batido.
Dejar levar durante 15 minutos y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada,
aproximadamente 20 minutos.

Espero que les haya gustado.Saludos para tod@s.

BAGUETTES CON STARTER

 Estas baguettes las vi en el blog de Saul,  El arte de amasar les recomiendo que pasen a conocer su blog , es muy completo y tiene cosas muy ricas y muy bien hechas.
Estas baguettes las hice dos veces como la primera me quedaron tan ricas hice una segunda vez y quedaron igual de ricas. A continuacion le dejo la receta.

Ingredientes para el Starter:

- 250 g de harina 000 (común o de fuerza)
- 150 cc de agua
-     5 g de levadura fresca
Preparación del Starter:( la receta esta tal cual )

Hacemos, un volcán con la harina, mezclamos en el centro el agua con la levadura,
le vamos incorporando lentamente la harina, integramos y amasamos por unos 10´.
Bollamos, colocamos en un bol previamente pincelado con aceite,
 cubrimos con una tapa o nylon y llevamos a la heladera hasta el día siguiente, unas de 12 horas.

Al retirar el bol de la heladera veremos cuánto ha levado la levadura aún en esas condiciones "extremas"; 
dejamos atemperar un rato. 



Ingredientes para la masa:

- 250 g de harina 000
- 200 cc de agua
-     5 g de levadura fresca
-     1 cucharadita colmada de sal
-     1 cucharadita colmada de azúcar o miel

En otro bol disolvemos la levadura en el agua con el azúcar o la miel,
volcamos dentro la esponja ya atemperada, la desmenuzamos con la mano,
incorporamos el resto de la harina y la sal y amasamos hasta obtener una masa suave,
 sedosa y liviana.

Hacemos un bollo y dejamos reposar en un bol cubierto hasta que duplique su volúmen,
 alrededor de 1 hora.

Retiramos del bol, desgasificamos y repetimos el proceso.

Volcamos ahora la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada,
 desgasificamos nuevamente, hacemos un chorizo y cortamos en 3 partes iguales; bollamos,
 cubrimos y dejamos reposar unos 30´.

Encendemos el horno. Estiramos cada bollo de modo de formar un rectángulo,
 volcamos uno de los lados más largos hacia el centro,
luego el otro y presionamos con el canto de la mano para sellar;
aplastamos un poco y repetimos;
volvemos a aplastar estirando la masa y volcamos uno de los lados más largo sobre el otro,(Esto lo tiene el en su blog muy bien explicado PINCHA AQUI
sellamos muy bien y estiramos moviendo suavemente las manos en vaivén hasta obtener el largo deseado.

Colocamos cada pieza sobre la baguettera o asadera previamente enharinada,
cubrimos y dejamos levar por unos 45´.

Pincelamos , yo lo picele con leche y le puse semillas de sésamo tostado.
Luego efectuamos los cortes con una cutter o cuchillo muy filoso y llevamos a horno caliente (250*)
y prehumidificado; luego de 5´ reducimos la temperatura a 220*.

Horneamos por unos 20´ hasta que las baguettes se vean con un color marrón dorado intenso.
 Retiramos y dejamos horear sobre rejilla.

 Estas son las primeras que hice.

 Y estas son las segundas , concretamente ayer preparé el Starter y hoy las termine de hacer.Quedaron espectaculares y muy ricas.

Un saludo para tod@s. Buena semana.

SOLOMILLO DE CERDO CON CHAMPIS

 Aunque ultimamente parece que lo que hago no despierta interes alguno, y que no dejan de ser recetas del monton, pues cuando tengo ganas y ocasion sigo sacando fotos , aunque con el movil no salen muy bien ; y sigo guardando recetas puesto que cuando yo me propuse hacer el blog no era mas que un mero entretenimiento a la vez de tener un recetario virtual y quien dice que de por vida; a la mano de mi gente para cuando lo necesiten y sacar alguna recetita o simplemente mirarlo y consultarlo. Luego descubri que como yo hay miles y miles , claro esta que muchos tiene su blog como un entretenimiento y otros muchos hacen de ello una competencia sin parar , a ver quien tiene mas comentarios o mas seguidores o quien edita mas seguido y demas , que todo ello es licito , pero conmigo no va. yo me mantengo en mi linea tranquila, editar cuando por ejemplo he visto una receta en otro blog y me ha gusta y la he probado y me encanta contarlo y mostrarla a la vez que tambien doy a conocer el blog de donde la he sacado aunque a veces hay tantas y tanta variedad de receta, de estilos y cosas nuevas que si no apuntas de donde lo has sacado pues asi queda,pues...la encontre en la red. Con esto quiero decir que yo aunque quiera no doy a basto para pasar por todos los blog que quisiera , porque eso requiere de mucho tiempo y pasiencia , ademas si me guio por los comentarios que hay en mi blog mi lista seria corta , y aunque yo paso por los que pasan por mi blog cuando agarro carrerilla empiezo a pasar por un monton de blogs hasta que me doy cuenta que he pasado un par de horas dale que te pego con los comentarios y no es plan. Asi que a partir de hoy sacaré la seccion de comentarios , aunque yo si pasare a ver los blog que me interesen y seguire editando y seguire informando de muchos blogs buenisimos que hay y que no dejan de enseñar cosas muy buenas e interesantes.Y que quede muy claro que agradezco a tod@s y cada uno de los que han dejado un comentario y me habeis visitado durante estos 3 años, espero que lo sigais haciendo aunque ahora les sera mas sencillo solo sera hacer clik ver leer y listo.

Despues de este rollo , que además no suelo dar la lata; dejo aqui la receta de este solomillo que quedo exquisito y que esta hecho a mi manera.

INGREDIENTES:
Una bandejita con solomillos de cerdo.
Champiñones grandes y frescos
1 cebolla
2 dientes de ajo
una lata cerveza
patatas como para tres(las hice al horno)Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Primero pele y lave las patatas las corte mas o menos grandes y las puse en una asadera con aceite sal e hice un preparado de ajito ,óregano y romero machacado todo con un poco de aceite para luego echarle con una cuchara por encima y asi que vaya agarrando sabor. Las pongon en el horno con sal unos 15 minutos luego las baño con el preparado y las doy vuelta y otra vez al horno. Mientras tanto voy preparando los champis , que lavo y corto en laminas luego pongo en una cazuela aceite agrego la cebolla cortada pequeña y los dientes de ajo sofrio bien echo sal y a continuacion agrego los champis mezclo bien y dejo que con su propia agua se vayan haciendo bien, acontinuacion agrego la cerveza y dejo reducir bien y cuando veo que esta en su punto ya estan listos. Luego a la hora de comer pongo una sarten con un poco de aceite y paso los solomillos , y sirvo en el plato los solomillos bien hechos pero no secos , pero tampoco crudos ya que el cerdo hay que cocinarlo bien , luego echo los champis por encima y sirvo unas patatas al horno y queda un plato completo y bien rico.
Y eso es todo, un saludo para tod@s

MAGDALENAS DE COLA CAO Y GALLETAS DE COCO

 Estas galletas de coco las hice la semana pasada una tarde que me inspire y me puse a todo dar con el horno , jajajajaj.Las vi en el blog de Dolors tiene u blog muy completo aunque supongo que a esta altura ya la conocis muchisim@s.
Las galletas quedaron riquisimas y son faciles y rapiditas, a Lolo le encanta el coco y nunca le hago nada porque como a mi hija no le gusta y a mi poquito pues, pero ahora le hare mas seguido porque le encataron.
Las magdalenas de cola cao las hice con una receta que tengo desde hace bastante y que vi en muchos blog.
A continuacion les dejo las dos recetitas.

 Ingredientes: Para las galletas de coco (la receta la pongo tal cual la tenia Dolors en su blog)
150 gr. de azúcar
40 gr. de harina
2 huevos
125 gr. de coco deshidratado rallado
pizca de sal.
Preparacion:
Batir bien los huevos con el azúcar y la sal hasta que quede una masa blanquecina.
 Añadir la harina tamizada y mezclar bien. Incorporar el coco y remover todo el conjunto.

En una placa de horno forrada con papel de hornear poner montoncitos de pasta hechos con
 una cucharita de postres y hornear a 180ª durante unos 10 minutos. Hasta que estén doradas.
Sacar y dejar enfriar un poco antes de retirarlas del papel.

 Ingredientes: Magdalenas de cola cao

100 gr de harina
65 gr de azúcar
100 gr de Cola-Cao
2 huevos
40 gr de mantequilla
40 gr de aceite de girasol
50 gr de leche
1 sobre de levadura

Preparación: 
En  un bol pongo la mantequilla cortada en cuadritos pequeños junto con el azúcar y bato bien , luego agrego los huevos y bato, a continuacion agrego el aceite y la leche y sigo batiendo,y...bate que bate ,tarataratara....bue en fin.Despues pongo la harina con la levadura y la cernimos y agrego y mezclo y a continuacion el cola cao y mezclo. Luego pongo el preparado en las capsulas y las horneo unos 15 minutos en horno precalentado.Quedaron riquisimas

 Espero que les guste.Saludos para tod@s.

HAMBURGUESAS Y PAN DE HAMBURGUESAS CASEROS

 Hoy no le voy a dejar la receta ya que las hice siguiendo la indicaciones de Su de Webos fritos ; el viernes puso su curso online de los panecillos de hamburguesas PINCHAD AQUI . Y si quereis ver las hamburguesas PINCHAD AQUI , que quedaron muy buenas tambien . Aunque yo ya he hecho , siempre es bueno aprender distintas maneras de hacerlas y esta ha sido muy facil y ha quedado todo muy rico.

                                                        HAMBURGUESAS DE SU

                                                PANECILLOS DE HAMBURGUESAS DE SU

RICA COCA DE TOMATE

 Esta receta la vi en el blog de Cris Alimenta  , la verdad que quedo buenisima, les invito a que pasen a ver su blog que es espectacular. Pido perdon por la calidad de las fotos que las hago con el movil.

La receta la voy a poner a ojo , pero si teneis alguna duda no dudeis en pinchar donde dice Alimenta.

Ingredientes: para la masa
500 gramos de harina (puse normal)
250 cl de agua templada
sal
1 huevo
aceite

Ingredientes: para el sofrito
1 cebolla
1 lata de tomate natural troceado(en cuadritos)
1 lata de atun
1huevo cocido
1 pimiento verde
1 diente de ajo
óregano, sal y pimienta
20 gramos de levadura

 Preparacion : de la masa
Pues en un bol puse el agua templada y la levadura desmenuzandola con la mano , una vez que este bien disuelto vamos agregandola harina , a continuacion el huevo entero y la sal , amasamos bien todo con la mano y cuando ya vemos que nos cuesta porque se nos pega , pues yo me lave las manos y el bol y me aceite las manos y puse un poco de aceite en el bol y amase hasta que se integre , bien luego lo deje en un bol limpio tapado con un fil y un trapo humedo como aconseja Cris y tambien le hice un corte en forma de cruz.
Mientras he ido haciendo el sofrito, puse la cebolla cortada ,en una sarten con aceite , el diente de ajo picado , el pimiento verde y sofrei bien , luego agregue el tomate , sal pimente y deje que se haga por unos 2o minutos mas o menos , cuando enfrio le agrgue el atun y el huevo cocido.
Cuando la masa levo la puse en la placa de horno con aceite y estendi bien , y dejo que levara otra vez , una vez levara la puse en el horno sin el sofrito unos 10 minutos , luego lo retire y agregue el sofrito y ponemos otra vez en el horno unos 20 minutos , y listo para comer quedo riquisima la verdad que me gusto muchisimo.
Un saludo para tod@s.
Aprovecho para pedirles un favor a tod@s aquellos que les gusto la receta de los RAVIOLES CASEROS Pinchar y votar ; entrad en muchogusto.net  si en verdad les ha  gusto la receta , muchas gracias desde ya.

DE DULCE DE LECHE...AL HELADO

Este helado surgió después de hacer un dulce de leche que no tomó la consistencia adecuada ,despues de estar dos horas dale que remover y remover y remover , durante dos horas.
Aunuqe quedo con un color estupendo y el sabor estaba muy bueno tambien , no quedo como el dulce de leche que yo conozco, o bien se puede decir que mi paciencia se agotó;siempre les digo que no tengo paciencia para estas cosas.
Asi que fui a comprar 1/2 litro de nata para montar, la monte y luego le agregue el seudo dulce de leche , y bati un poco y luego al congelador, lo bati una segunda vez y lo deje hasta el otro dia, y quedó un helado riquisimo, con un color claro pero con gusto a dulce de leche. Por eso aqui les dejo las fotos de como se fue haciendo el dulce.





                                                        Aqui el helado de dulce leche

                                                                                                                                                                 

Aqui recien comenzaba la aventura de hacer dulce de leche   Ingredientes :

 2 litros de leche 

400 grs de azucar

una cucharita de bicarbonato y esencia de vainilla 

Y luego para el helado 1/2 litro de nata

Comienzo

A la media hora 

A la hora y dale que revuelve

Hora y media y revuelve revuelve

Y ya casi estaba , ayyyyyyyyy que rico

Asi quedo su color estaba muy bien