¡ HOY COMIMOS ! MINESTRONE Y............

Bueno hoy como tantos dias me inspiré , y me puse a hacer una sopa minestrone , con lo que tenia, quedó riquisima la verdad. Ingredientes: para 3 almas

cortesitos de Jamon (Paletilla serrana)
cortesitos de pechuga de pollo
media cebolla
medio pimiento verde
2 zanahorias
aceite
caldo de pollo y verduras
y unos 80 o 100 grs de pasta (farfalle)
Aceite,

Preparacion:

poner en una olla un poco de aceite y el jamoncito cortadito pequeño y el pollo tambien
sofreimos , y a continuacion le agregamos la cebolla cortadita pequeñita, el pimiento igual y las zanahorias; rehogamos bien y a continuacion agregamos el caldo yo le puse 1 1/2litro
dejo hacer durante 20 minutos media hora y luego le agrego la pasta y dejamos segun lo que tarde en hacerse la pasta , yo lo deje 10 minutitos mas.Y listo para servir.



FILETES DE CABEZADA A LA NAPOLITANA




Ingredientes: Para 3

3 filetes gruesitos
sal
pimienta
pan rallado
huevo
aceite
Tomate preparado(yo tenia preparado tomate natural triturado con ajito y óregano, de las pizzas que hice ejueves)
queso
jamon de york

Preparacion:

salpimentar los filetes
pasarlos por huevo y pan rallado.
Freirlos (aunque los podes hacer al horno tambien) pero yo los frei.
luego de dejrlos escurrirse en una fuente con papel de cocina , los poneis en una asadera y le poneis el tomate por encima, el jamon y luego por ultimo el queso y al horno a gratinar a gusto de cada uno. Y listo para comer.
Los acompañe con unas poquitas de patatas fritas.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ La mesa esta servidaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!

GULASCH-DE KARLITOS

La recetita la vi en la tele, es de Karlos Arguiñano, bueno mejor dicho la hizo el, y me gusto.
Ademas debo decir que yo siempre he seguido su trayectoria ya que , cuando recien llegue aqui ,no sabia mucho de la cocina de estos lares, y el con su sencilles y cercanía fue un gran pilar , en mis comienzos en la cocina.Y como el vive en Zarautz, y yo vivia ahi tambien, tube la oportunidad de conocerlo y verlo, en el mercado haciendo las compras , en los bares de pinchitos y es una persona muy simpatica, la verdad. Ingredientes :
Debo aclarar que yo lo hice para tres personas use 500kg de carne

Ingredientes (4-6p.):
- 1 kg. de falda de ternera
- 150 gr. de pasta
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de salsa de tomate
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
- harina
- agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- pimentón (al gusto)
- perejil

Elaboración:

Aclaracion yo lo hice en una ollita normal(un poco mas de una horita)

Pon los ajos enteros y sin pelar a dorar en la olla con un chorrito de aceite. Cuando empiecen a tomar color agrega la cebolla y el pimiento todo bien picado. Sazona y deja que se dore.
Corta la carne en dados, salpimienta, pasa por harina y dora en una sartén con aceite. Pasa la carne dorada a la olla rápida cuando las verduras estén a punto. Rehoga y agrega la salsa de tomate, el vino, el caldo, las hojas de laurel, una cucharadita de granos de pimienta, media cucharada de pimentón y una pizca de sal. Cierra la olla y cocina (en la posición 2) durante 15 minutos, desde que empiece a salir el vapor.
Pon a cocer la pasta en una cacerola con abúndate agua hirviendo y sal. Deja que se cocine, durante unos 8 minutos, hasta que la pasta esté al dente. Escúrrela y saltea la pasta en una sartén con un chorrito de aceite y añade un poco de perejil picado.
Sirve el guiso en un plato. Acompaña con un poco de pasta y decora con una hojita de perejil.

Un saludo a tod@s.Espero que les guste.