SAN JACOBITOS DE CALABACIN

Esta receta la he hecho varias veces y gusta mucho.


Aunque la tenia guardada hace mucho hoy la pongo para aprovechar y contarles del sorteo que esta haciendo La casa de las tentaciones por su segundo cumple blog. PINCHA AQUI

La recetas es muy simple se trata de lavar y cortal el calabacin de la forma que quieras; yo la corte en rodajas, y despues ponerle un poco de jamon y queso entre dos , enharinar pasar por huevo y luego por pan rayado; despues lo freimos y listo.Acompañarlo con una ensalada o con lo que prefieras.

Espero que les guste.Saludos para tod@s.

PUERROS RELLENOS EN SALSA

Ingredientes:

4 puerros mas o menos del mismo tamaño

2 o 3 lonchas de jamon york

2 o 3 lonchas de queso

harina

2 huevos

pan rallado

un vaso de vino blanco

ajo

perejil
Preparación:

Lavamos y preparamos los puerros para cocerlos.

Yo los puse enteros y despues los corte a la mitad y por el medio .

Una vez de cocerlos en agua con sal , dejamos, sobre un

papel absorvente.

A continuacion cortamos por la mitad y ponemos un poco de jamon y queso,

cerramos con la otra mitad, y pasamos por harina, luego huevo , y por

ultimo por pan rallado ; y reservamos.Luego los freimos y dejamos en una bandeja con un papel

absorvente.

En una sarten ponemos un chorro de aceite, ajo picado , rehogamos un poco

luego agregamos un poco de harina y mezclamos bien , a continuacion

agregamos un vasito de vino y caldo de los puerros

mezclamos bien hasta que quede una salsa ligada

y luego agregamos el perejil, dejamos cocer un par de minutos , y agregamos los

puerros y dejamos cocer unos 8 minutos mas o menos.

Quedaron riquisimos. Saludos para tod@s.

IMPROVISAR Y GANAR

Muchas veces me pasa que para la cena no tengo nada pensado ni tengo tampoco muchas ganas de hacer cosas, asi que , a veces hago cena y otras veces cada cual que se apañe como pueda, un sandwich o algo improvisado, pues hace unos dias no tenia pan , pero tenia que hacer algo de cenar y a mi sin pan como que no,.... asi que como no me iba a poner a hacer pan a las 20 hs , hice una tortitas trigo , con una masa parecida a la del pan solo que despues la cocine en la sarten.Hice unos pimientos rellenos de tortilla de patatas, PINCHAR AQUI que en casa tienen mucho exito y los acompañe con un tomatito aliñado con ajito sal ,vingre y aceite,oregano y listo.Las tortitas quedaron muy buenas y para acompañar la comida no vienen nada mal.

Pimientos rellenos de tortilla c/ tortitas trigo





Pimientos rellenos de tortilla de patatas

  Ingredientes para la tortitas

300 grs de harina
un sobre de levadura de panadero
150 de agua tibia
sal

Preparacion:

En un bol ponemos la harina y hacemos un agujero en el medio donde pondremos la levadura ,y alrededor echaremos la sal , mas o menos a ojo, que no nos quede ni muy salado ni soso.
Vamos agregando agua en el agujero y revolvemos un poco con la ayuda de un tenedor y vamos mezclando bien todo y agregando el agua yo le pongo lamitad de la cantidad de harina , amasamos hasta tener una masa lisa y bien manejable, mientras hacemos la tortilla dejamos que reposo , luego cuando ya tenemos todo listo , preparamos las tortillas en un sarten antiadherente yo le puse mantequilla en el fono y quedo un gusto muy bueno en las tortitas. Saludos a tod@s.



Tortitas de trigo



PORRUSALDA

Hoy dejo este plato sencillo y muy rico que en casa se come muy a menudo, aqui dejo una breve explicacion.

Porrusalda o purrusalda es un plato típico Vasco-Navarro preparado principalmente a base de verduras,

predominando entre estas el puerro, de hecho el significado en euskera del vocablo purrusalda

es literal caldo de puerro.

Su presentación es parecida a la de un estofado, es decir, un plato caldoso con tropezones grandes

que se sirve caliente.



Características

La porrusalda tiene como ingrediente principal el puerro

(es el que le da el nombre) y adicionalmente pueden añadirse zanahorias,

patatas, ajos o cebollas.

Originariamente para darle sabor al caldo se le añadía una raspa de pescado al cocinarlo.

Existen regiones en donde se le agrega costilla de cerdo, carrilleras, bacalao en salazón desmigado,

o también con una cabeza de merluza como se hace en La Rioja.



Ingredientes como para 3 personas:
 3 o 4 puerros , segun el tamaño y grosor de estos
3 patatas medianas
2 zanahorias
Preparacion:
Pelamos y lavamos las verduras , a continuacion cortamos mas o menos en pedazos medianos, ponemos un poco de aceite en una olla y sofreimos las verduras cortaditas , agregamos sal y luego agregamos el agua, y dejamos cocer unos 20 minutos , que es lo necesario para que la verdura quede cocida y a la vez al dente sin perder sus propiedades.

Saludos y buen fin de semana para tod@s

PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE TORTILLA

Hoy es lunes y aunque es un poquito tarde , he tardado en subir las receta por que me he levantado con torticulis, osea con el cuello duro , que Lolo me dice robocop, jeejeje.Ahora que estoy un poquito mejor aprovecho , por que se me estan acumulando recetas , pero no me importa por que así esta semana la tengo cubierta , jijijijiji.De más esta decirles que les agradezco los comentarios y vuestra visita.¡Gracias! Esta receta la vi en muchos blog así que no nombrare ninguno en especial ya que los hice a mi manera, a lo que cantidades e ingredientes se refieren. En casa les ha encantado y la verdad que es una forma diferente de comer tortilla de patata y además me encanta como queda en apariencia. Y para una cena es ideal.

Ingredientes:

3 pimientos medianos(segun la cantidad de comensales)

2 patatas medianas

3 huevos

media cebolla

sal y aceite

y un par de tomates de ensalada.

Preparacion:

Lavamos los pimientos y les sacamos bien las pepitas y reservamos.

Luego pelamos , lavamos y cortamos las patatas como para tortilla , mas bien finas y cortamos la cebolla tambien , y freimos en una sarten con aceite.

Despues , una ves que esten a punto retiramos de la sarten le agregamos sal y dejamos que se temple.

En un bol batimos los tres huevos , agregamos las patatas y la cebolla ya echas; con la ayuda de una cuchara vamos rellenando los pimientos y los ponemos es una sarten con aceite caliente, y dejamos freir a fuego medio.

Debo decir que al principio se sale un poco del preparado , pero poquito , porque al estar el aceite caliente cuaja enseguida. Tambien se que he visto quien corta la parte de arriba del pimiento y los usa de tapa cuestion que a mi esta vez no me salió bien.

Despues sacamos de la sarten y cortamos en rodajas cada pimiento y servimos. Yo lo acompañe con una ensalada de tomate.

Bueno espero que les guste. Saludos y buena semana para tod@s.

MI 1º GAZPACHO

Aqui les dejo mi primer gazpacho.

Ingredientes que use:

4 tomates

1 pimiento

2 dientes de ajo

un poco de pan del dia anterior

1 huevo cocido

Preparación:

Pelar los tomates y quitarles las pepitas , poner el pan en un bol con un poco de agua,

lavar el pimiento y pelar los dientes de ajo, poner a cocer el huevo.

A continuacion poner los tomates en un recipiente poner el pimiento cortadito, los dientes de ajo y el pan, pasar por la turmix y luego pasar por el chino o por un colador.

Guardar un buen rato en el frigo, y luego servir y poner un poco de huevo cocido cortadito por encima.

Quedo riquisimo.

Saludos y buena semana.

LA OTRA RECETITA

Aqui les dejo esta pizza de calabacines, que hice, el mismo dia que cocine al mediodia las milanesas , pues como me habian quedado un monton empanados,los guarde para la cena, sin cocinar por supuesto; y a la hora de cenar los puse en la placa del horno todos juntitos , puse jamon de york encima, luego tomate frito y muzarella, asi que quedo una pizza estupenda.

Espero que les guste.