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martes, 6 de julio de 2010

BOLLOS DE CHOCOLATE Y ENROLLADOS BRIOCHE

Bueno aqui les dejo unos bollos que los hice un monton de veces , y son un exito garantizado.
Aunque siempre pongo de donde saco la receta esta receta no me acuerdo si es de un blog o de otro sitio.

Quedan muy pero muy parecidos a los bollycaos , solo que estos son caseritos .RECETA DE LOS BOLLOS

Ingredientes:

125 cl de leche
12 grs de levadura fresca
un huevo medio grande 55 grs aprox
250 grs de harina de fuerza
40 grs de azúcar
7 grs de sal
35 grs de manteca de cerdo
huevo batido para pintar o leche

Preparación:

En un cuenco disolver la levadura con la leche.
Mezclamos la harina con el azucar y la sal, añadimos el huevo semibatido a la harina mezclamos yn poco con una cuchara de madera y añadimos la manteca de cerdo, mezclamos todo bien.
Queda una masa un tanto pegajosa pero yo la dejo aso despues de trabajarla un poco.
Y la dejo levar en un sitio calido , por lo general la pongo dentro del horno , apagado , por que ahi no hay corrientes que valgan , jejejejje.
La dejo una o dos horas , y despues de ese tiempo , enharinamos la mesa y amasamos otra vez agregandole harina hasta que sea facil trabajarla , yo la reparto en 6 bollos a veces y otras mas pequeños eso va en gustos.
A cada bollo lo estiro le pongo nocilla una cucharadita abundante , y luego sello los bollos , esta parte suele ser un poco delicada , ya que a mi todavia se me sale de algunos el nocilla .
Despues que hago los bollos los dejo en la placa del horno a que leven y doblen su tamaño, lei que se pueden poner en el horno a 50º grados y levan mas rapido .
Despues cuando hayan levado pintamos con el huevo y la leche o con leche sola tambien quedan muy bien, los metemos en el horno y segun el horno se hacen entre 8 y 12 minutos.
Mi consejo es que valen la pena quedan muy ricos y gustan mucho , por lo menos en casa vuelan.



ENOROLLADOS BRIOCHE

Su receta esta AQUI

lA HICE MUCHAS VECES EN CASA Y ES TODO UN EXITO, AUNQUE HACE TIEMPO QUE NO LA HAGO ESTA RECETA LA TENIA ARCHIVADITA Y BUENO HOY SE LAS DEJO UN BESO PARA TODOS.




16 comentarios:

Marisa dijo...

Holaaa, qué riquísimos bollos!! yo ahora ya no puedo con el horno, ha venido el calorazo de golpe jaajajj
Lo utilizaré en el pueblo que hace más fresquito. Los enrollados han quedado más que de lujo!
Un besoooo

Isa dijo...

que ricos¡¡¡¡¡
un saludo

Oscar dijo...

Deliciosos panecillos! ahora mismo ando con la fiebre del pan con la excusa de tener el horno encendido con este frio :S
Esos rollitos de brioche se ven muy bien, yo por ahí tengo una receta que no tardaré en hacer.
Saludos,

Amanda dijo...

Qué buenos estos bollitos!! De buena gana me comería un par... me tendré que conformar con ver la foto.
;-D
Besotes.

Su dijo...

pero que delicia y mi merienda favorita de peque me los apunto seguro

Mónica dijo...

¡¡¡¡Qué buena pinta!!!!! Probaré...¿¿¿Cuantas veces te he dicho ya que te mudes más al Norte??? Aunque casi mejor así, que si te tuviera cerca estaría como una bolita de comer tan rico!!!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Le enseñaré estos bollycaos caseros a mi hijo a ver si los quiere. Seguro que son mejor que los que venden.
Besos.

Cavaru dijo...

Esos bollos están divinos!!
Besitos guapa

mamen dijo...

Hola preciosa, me encantan esos bollos, por ahora solo los vere, pero me los llevo, y los enrrolladitos se ven ricos de verdad.
Yo tambien estoy liada y entro menos y edito menos, estoy haciendo de canguroabuela, y con dos ya me diras si tengo mucho tiempo.
Enhorabuena a tu hija y a ti por ser tan madraza, estais muy guapas las dos, besos

MªJosé dijo...

que bollos mas ricos y las caracolasss ya ni te cuen, menuda pinta guapa.
besitossssss

Carol dijo...

Qy porfavor que buenos!!! Si se parecen a los bollicaos no me digas más.. Los voy a hacer y rellenarlos con chocolate blenco jeje!

Un besito guapa!

NENALINDA dijo...

Divinoooooooooos wapa ,me llevo un par para la merienda.
Bicos mil .

Vir dijo...

hola guapa vengo del blog de E.P. directa al tuyo para mandarte un beso y decirte que estoy en el mio para lo que necesites, y esos bollos qué maravilla pero se me está poniendo culo, si no sí que los hacía que tengo un bote de los simpson ahí sin empezar todavía! un beso muy grande!!

quechuloalgodulce dijo...

que ricos!!! te quedaron estupendo ,me llevo un par de ellos para la merienda en la pisci vale?? ;) un beso

jose manuel dijo...

Estos bollos se ven estupendos. y los enrollados deliciosos. saludos

Ana dijo...

aqui estoy, chupando la pantalla un rato viendo esos bollos increíbles.
me apunto la receta y los rellenaré con chocolate de repostería de este que luego se queda tipo crema.
gracias por la receta!!!