DIA DE LA MADRE

Fondant:
Yo lo hice de acuerdo a la receta de http://www.lamanchegaloca1.blogspot.com/.

Lo hice con nubes rosas y blancas por que blancas solas mo encuentro.

Como las nubes pesan 150 grs, pues uso 300 grs de azúcar glass, jugo de limon y una clara de huevo.

Pongo las nubes a baño Maria hasta que se derrita cuidando que no se queme y revolviendo a menudo.

Una vez que esta fundido lo pongo en la mesada sobre cien gramos de azucar glass bien cernida.

Lo pongo sobre la mesada de marmol y lo trabajo con una espatula por que se pega horrible en las manos. una vez que tengo una masa mas o menos con textura de plastilina me unto las manos con mantequilla o trabajo hasta lograr como una pasta facil de trabajar.Por supuesto le voy agregando el azucar glass de a poco hasta que quede bien como una plastilina.

Luego lo guardo bien hasta usarlo, lo envuelvo en un film bien tapadito untado con matequilla el fondant. para que no se seque. Cuando lo voy a usar lo saco del film y lo amaso hasta que obtengo una masa fina y facil de manejar.Bueno espero que entiendan mas o menos todo cualquier cosa me preguntais.

Batir 4 huevos, 150 grs. de azúcar, 150 ml. de aceite y 150 ml. de leche. Añadir 200 grs. de harina, 200 grs. de cola-cao o nesquick y 1 sobre y ½ de levadura. Mezclar bien y echar en un molde engrasado. Hornear a 170º durante unos 45´.

Una vez que esta echo el bizcocho lo dejamos enfriar y luego lo corto por la mitad y dejo las partes palnas para montarlo parejito.Untamos dulce de leche y antes le echamos almibar para mojarlo bien.A continuacion le ponemos melocoton en rodajoas.Cubrimos todo bien con dulce de leche y luego le ponemos el fondant. Tal como esta en las fotos. a mi me falta mucho todavia pero bue........ a mi madre le encanto y a Lolo y a Debora tambien.

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