MINI CHAPATAS

 Estas chapatas , que yo les digo mini porque las corto mas pequeñas, las vi en el blog de Su WEBOSFRITOS ,  a mi me gusta mucha porque tiene de todo y lo explica super bien , además ya ha puesto un par de videos tutoriales para el roscón y para magdalenas que estan exelentes.
Como la receta la hice tal cual les dejo el enlace.
Saludos para tod@s y buen fin de semana.

Ingredientes:


Ingredientes para la masa madre
100 ml de agua
10 gr de levadura prensada fresca de panadería
180 gr de harina de fuerza
1 cuharadita de azúcar

Ingredientes para la masa de pan
260 gr de agua
30 gr de levadura prensada fresca de panadería
430 gr de harina de fuerza
50 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal







Preparación:


Masa madre
1. Poner la harina en un cuenco mezclador. Desmenuzar la levadura.
 Añadir el resto de los ingredientes. Mezclar bien y dejar reposar hasta que doble su volumen.

Masa de pan
1. Añadir a la masa madre el resto de los ingredientes.
 Ir amasando poco a poco hasta que la masa tenga una textura ligera, elástica y flexible.
2. Sacar la masa sobre una superficie aceitada, aplastándola bien con las manos,
 y formando un rectángulo del tamaño aproximado de la bandeja del horno.
Yo lo hice sobre una tabla grande.
3. Dejar reposar unos minutos para que la masa coja cuerpo.
4. Precalentar el horno a 180˚ y engrasar la bandeja de horno.
5. Con un cuchillo muy, muy afilado, cortar la masa en 24 trozos y colocarlos
 muy cuidadosamente en la bandeja del horno ayudándonos de una pala de madera fina,
 para que no pierdan su forma. Espolvorear con harina para su terminación.
6. Dejar reposando en lugar templado de 20 a 30 minutos.
7. Rociar el horno abundantemente con un spray con agua.
8. Hornear de 10 a 15 minutos.
9. Dejar enfriar sobre rejilla.