HOMENAJE AL HUEVO

Esta es una receta que tengo hace mucho tiempo, es deKarlos Arguiñano.www.karlosnet.com
Solo que yole hice un monton de variaciones por que su receta es con morcilla, y a nosotros no nos gusta. La receta es sencilla y que da muy rico.
Es una manera diferente de comer carne con patatas.

Recetilla:

Ingredientes:

huevos (segun cuantas personas)yo puse 2

patatas (cantidad segun las personas a comer)yo puse 6 patatas
pimiento verde y rojo
carne picada 400 grs.
cebolla
tomate, salsa de soja,pimienta y sal
Preparacion:
Ponemos las patatas a cocer ,mientras se hacen , cortamos la cebolla , ponemos en el sarten,despuesde pochar un ratito agregamos la carne salpimentada, rehogamos bien y agregamos los pimientos el tomate y la salsa de soja y dejamos hacer segun gusto.
una vez terminado, ponemos sobre el plato a servir un molde corta pasta y vamos poniendo primero una capa de pure de patatas ,luego relleno de carne , y despues otra capa de pure de patatas.Una vez en el plato le colocamos encima un huevo frito; que tambien podemos hacer un agujero en el medio poner el huevo sin cocer y al horno hasta que este echo el huevo.

Tarta de fresa y alguna cosita mas........

La tarta de fresas con la base de galletas que me quedo.....bue muy rica.......pero no termino de convencerme con la masa esta echa con galletas. ASI QUE RECURRO A TOD@S PARA VER SI PUEDO HACERLA MEJOR. HAY GENTE QUE LA HORNEA CREO QUE PODRIA QUEDAR MEJOR. PERO ¿CUANTO TIEMPO LA DEJO EN HORNO? Y QUE CANTIDADES USO DE GALLETITAS Y DEMAS. Mandragora 30 tu me dejastes la cantidad, muchas gracias. Un besito pa tod@s.

Hola , tanto tiempo, la verdad que esta semana ho he podido hacer mucha cosa, pero bueno, todos los dias cocina jejeje. Ahora empiezan las ensaladas con mas fuerza. Aqui les dejo una que suelo hacer siempre, con patata cocida, tomate, pimiento verde, atún y huevo cocido, muy rica.

La merluzita empanada me encanta , al pan rallado le pongo semillitas de sésamo para enriquecerlo.

TARTA ESTRELLADA

Esta es la tarta que le hice a mi madre ayer, esta reponiendose de una caida muy aparatosa, que tubo el jueves por una escalera, per por suerte no le paso nada solo le dieron 5 puntos en la frente. Pobre ¡que susto! nos pegamos , pero por suerte esta todo bien. Y esta es la tarta que le llevo mi primo el mismo dia, asi que se juntaron dos cacho 'e tartas muy ricas. Al final hicimos trueque mi primo se llevo la que hice yo y mi madre se quedo con la que hizo la mujer de mi primo, que tambien tenia muy buena pinta.

Por cierto no he podido probar ninguna de las dos...... jeje en casa de herrero ,,,cuchillo de......... .

20 AÑOS , AQUI ........................

Hoy hace 20 años que llegue a este pais..... como pasa el tiempo. Tenia 26 años y venia a explorar otros mundos. Y aqui me quede.
Hice esta tarta que luego pondre la recetilla. despues de un buen disgusto,por que no me subio nada, pero bue.......... le echo un garnache y la he rellanado de mi dulce preferido DULCE DE LECHE. Decore un poquito y aqui esta . esta tarde despues de comer y en la merienda , veremos lo que opinan mis amores.( Debora y Lolo) Para comer hice unas costillitas al horno con patatitas adobads con chimichurri, un menjunje que le ponemos a las carnes asadas en Uruguay.

Espero que les guste. Un beso

Y COMO LES GUSTO.....TANTO

Hice unas tarteletas porque hice mucha crema, asi que, despues de la cena tarteletitas que te crió jajajajajjajaj.

UNA TARTITA DE FRESAS

Esta tartita la hice probando una base que se hace con galletas. Pero tengo muchas preguntas , como por ejemplo ¿cuanta mantequilla para cuantas galletas? Hay que hornearlo?¿ Alguien tiene una recetilla de esto?
Pero aun asi me puse y la hice.


Hice una crema pastelera , con medio paquete de galletas maria y con mantequilla hice una mezcla y la distrubui en un moldecito que tenia (pero no era desmoldable) deje enfriar en el frigo 30 minutos, despues puse la crema pastelera y a continuacion corte las fresitas y las coloque con pasiencia y me gusto como quedo.

La tartita duro menos de lo que esperaba, la hice a la hora de la merienda el jueves. Mi hija y Lolo se pusieron finos duro creo que media hora .....estaba riquisiiiiiiiiiima la verdad que volvere a hacerla con distinta cositas. Esta vez no me dieron ni tiempo a fotografiar las porsiones jajajajaja.

¡Asi quedaron los platitos .......................

Vaciosssssssssssss.mmmmmmmmmmmmmm ¡que rico!

BIZCOCHITOS DE GRASA

Estos bizcochitos son riquisimos, en Argentina y en Uruguay se toman con el mate.A mi me encantan, asi que los hago desde que vine para aqui. Aqui les dejo la recetilla.

Ingredientes:
500 grs de harina- 30 grs de levadura fresca-1 cuchda de sal-200grs de grasa(yo use manteca de cerdo)-agua tibia la cantidad necesaria.

Preparacion:

En un bol ponemos en forma de corona la harina, en medio colocamos la levadura disuelta en agua tibia ,ponemos la grasa y la cucharada de sal por encima de la corona de harina sin que toque la levadura.

Vamos uniendo todos los ingredientes hadta formar una masa lisa quee se nos pegue en las manos.Dejamos reposar en un bol tapado cerca del calor del horno unos 10 o 15 minutos aprox.

Estiramos la masa con el palo de amassar hasta obtener un grosor de 1 cm aproximadamente.Cortamos circulos de 4 o 5 cm.

Ponemos en la placa del horno sobre papel de hornear, los vamos colocando separados para que no se peguen entre si.

Dejamos reposar hasta quqe duplique el tamaño , pinchamos la superficie varias veces con un tenedor.Ponemos en el horno precalentado fuerte 25 minutos aproximadamente, y.........listos para comer.

Espero que les guste.
La receta la saque de una web de internet. Pero con tentas recetillas que miro no me acuerdo de donde la saque.

CONSEJILLOS ¡PLIS!!!!

Hoy me levante inspirada, le debia nos cracker a los mios , que les encanta, me puse a buscar algo dulce, y encontre algo muy lindo en el blog de Lola, http://www.lolacocina.blogspot.com/ Botones.A Lola como todo lo que hace le quedaron espectaculares; yo hice todo y puse todo como lo tiene explicado Lola pero no me quedo la masa con una consistencia que pueda trabajar, asi que me desesperé, como siempre.......pero esta vez lo que hice fue respira hondo, y tratar de ver lo que me podria haber pasado, y no se que puede ser. Ademas de que me descuide y se me quemaron algunas, el gusto quedo riquisimo, eso si.
Pero yo quiero saber que es lo que hice mal. Asi que les explico, cuando vi que al sacar la masa del frigo no la podia trabajar le agregue harina para ver si podia sacarlas pa adelante y bue mas o menos fue asi la cosa. Me da rabia por que la masa esta rica y no quedaron duras , quedaron muy bien pero no me animo a hacer la masa que me quedo, a lo mejor vuestros consejos me ayudan.
Gracias a tod@s por ayudarme. Por cierto que no las decore por que no me quedaron muchas, si eso.......cuando haga las otras las decoro como hizzo Lola. Un saludito.

Pizzas Riquisimas

El viernes a la noche hice estas pizzas que la receta de la masa la saque delblog de cibercuoca, ...el sábado me encontre con la triste noticia. Pues la receta la pongo en honor a Gladys.Siempre estaras ahi. Y como ven, siempre me pasa que a penas me dan tiempo para la foto.(Lolo)

Debora también a ´l ataquerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr. mmm riquisimas.

Cenas rapiditas.......bue segun se mire

Los fines de semana, la cena es una cosa que me cuesta un poco, asi que hago cosas sencillas.Lo de rapiditas es un decir......jeje. Esta es una Hambur-tortilla, mas que nada por el tamaño.La hice en un sarten ayudandome de un molde cortador. primero hice las bases les puse jamon y queso, las tape con otra tortillita y adorne con salsa de tomate y mayonesa.

Y estos desde que los vi en uno de los blog que ahora no me acuerdo cual era, pero estan en el archivo del blog, me encantan y a Lolo y a Debora tambien.Esta vez los hice unos con bacon por fuera y con muzarella por arriba, y por dentro con jamon y queso.¡ Deliciosos! Salchichas en rollo.

TARRINAS DE HOJALDRE

Esta es la receta me encanta.

Ingredientes:
- 2laminas de hojaldre- pechuga de pollo- 1cebolla- 1 pimiento- 1 tomate- salsa de soja- 1 cucharada de harina- medio vaso de leche y mozzarella.

Preparacion: poner la cebolla a pochar luego le agregamos el pimiento(verde)y rehogamos bien a continuacion le agregamos el pollo cortadito en cuadrados pequeños seguimos rehogando y agregamos el tomate cortado y un poquito de salsa de soja, despues en el mismo sarten hacemos un lugarcito y ponemos una cucuharada de harina freimos un poquito con el aceite para que se cocine y agregamos la leche una vez que la bechamel suave este con la consistencia deseada la mezclame con todo el relleno bien y lo ponemos todo a enfriar.
Tarrinas: En unos moldes (que hice yo) los enmantecamos y enharinamos y ponemos el hojaldre de forma que os queden como tarrinas,pinchamos bien el fondo de las mismas para que no suban y al horno 10 minutitos, sacamos del horno y dejamos enfriar, luego desmoldamos las tarrinas y rellenamos las mismas, le ponemos un poquito de mozzarella y al horno. .

"PREMIO "

Este premio me lo dio Zuritxu su blog es una ventana al turismo su web es http://www.mirincongastronomico.blogspot.com/.

El otro dia por falta de tiempo no pude hacer esto asi que alli va.Yo queria darles este premio a todos los que entran a mi blog y dejan sus comentarios y me dan el apoyo que necesito para seguir, además de familia vovostros sois parte de el asi que va por vosotros:

www.lamanchegaloca1.blogspot.com

www.lascosasdelamamma.blogspot.com

www.recetillasconamor.blogspot.com

www.lauriteles.blogspot.com

www.elblogdelosnonnos.blogspot.com

www.cocinameiga.blogspot.com

www.morenisa.blogspot.com

www.miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com

www.ad-heladas.blogspot.com

Bueno aunque se que faltan algunos nombres puede coger el premio todo el que quiera en un arranque de generosidad jajajajajajaja. gracias a tod@s por seguir mi blog.

TARTA DE PRUEBA

Esta tarta la hice ayer por la tarde con la harina para bizcochona. Y tambien para probar un garnache. Rellena con crema chantilly y melocotones en almibar y el garnache lo hice con nata y chocolate negro.

TOSTAS D´ LA MAMMA

Estas tostas son las preferidas de mi hija Debora asi que el viernes por la noche con el pan caserito las hice para cenar. Quedan exquisitas y ademas pueden llevar lo que a ti te guste. Estas las hice con tomate natural cortadito en cuadraditos(pero de lata , na marca que nos gusta) el tomate primero lo pongo en un bol y le pongo oregano y ajo un poquito. Le puse muzzarella y jamon de york por arriba cortadito y al horno quedan riquisiiiiiiiiiiiiiiiiiimasssssssssssssssssss.

CRACKER DE SESAMO

Ingredientes: 250 grs de harina de trigo-1 cucharada de sal-4cucharadas de aceite de oliva-8 cucharadas de agua tibia- hierbas y especias al gusto: romero ,pimenton, oregano, semillas de sesamo´.(yo las hago de sésamo y oregano) A Lolo le encantan.

Preparacion:
Mezlcar la harina con la sal y tamizarlas. Formamos un volcan con la harina y la sal y en el centro ponemos el aceite , el agua tibia, incorporar las semillas y amasar hasta que nos quede una masa uniforme, queda un poquito reseca pero es normal.
Estiramos sobre la mesada enharinada ligeramente que nos quede una masa finita( la gracia es queden crujientes)y con la ayuda de un cortador de pastas vamos cortandolos y poniendo en la placa del horno con papel de hornear. Lo dejamos en el horno a 190º hasta que veamos que empiezan a tostarse pero solo un poco.Se hacen enseguida.Esta receta la he sacado del blog la manzana roja de martuki. www.pecadodegula-martuki.blogspot.com

PAN CASERO

El viernes me inspire , hice pan, cracker, y algo más.
La receta del pan esta aqui en mi blog, en la etiqueta panes.El pan quedo rico rico. Y por la noche con el hice mis tostas especiales, mi hija las llama las tostas de la Mamma.

FILETES A LA PORTUGUESA O AL VAPOR

Esta receta tiene historia.
Era una de las que cocinaba yo cuando tenia 15 años en el Colegio de Monjas donde estudie.
Yo erala encargada de la cocina, me acuerdo que no poda con las cacerolas gigantescas que habia .Las monjas a esta receta le llamaban filetes a la portuguesa o filetes al vapor.
Los ingredientes son:

Yo lo hice con pco por que somos tres a comer nada mas.
8 filetes de ternera pequeños
cebolla - pimiento verde y rojo (yo no tenia rojo)
tomate natural troceado (lata uso uno que me gusta mmucho)
Aceite
Salsa de Soja -Patatas



Preparacion:

La preparacion para mi es lo mas sencillo que hay creo que por eso cuando era chiqui, la hacia a menudo, jejeje.
Voy poniendo aceite en la olla y luego la cebolla cortadita, otra camada de pimiento, una camada de patatas y los filetes encima y el tomate natural, y asi repetimos hasta quedarnos sin ingredientes. Luego lo ponemos al fuego y le agregamos un poco de agua, solo un poco y vino tambien segun e gusto yo le eche un chorrito de vino, luego tapamos y dejamos que se vaya haciendo pluf pluf despacito hasta que todo este bien cocinadito.
y...........................a la mesa, riquisiiiiiiiiiiiiiimossssssssssssssssssssss. Espero que les guste

MUCHAS COSAS QUE EDITAR

Hace varios dias, para ser mas exacta el 1º de Mayo hice estas trenzas de Su una la hice de ternera y otra de Atun. Me quedaron riquisimas. Tengo que decir que yo hice con la receta para una, hice dos por que , queria probar; y bueno elrsultado fue bueno la verdad. La razon por la cual hice dos con la masa de una es que en casa suele gustar todo un poco "mas finito" jejeje entonces lo probe así. Luego como la primera vez que hice la trenza con la misma masa hice unos panecillos que quedaron muy ricos pues esta vez hice lo mismo; un pancito flecha. Y por último a la hora de la cena como no tenia muchas ganas de cocinar hice unos ravioli giganti.

1º Ravioli Giganti

1 Lamina de hojaldre - jamón y queso.

Hice unos cuadrados con la masa estirada, coloque el jamon y el queso asi como si fueran unos sandwich y despues puse otro cuadrado de hojaldre encima lo selle con el tenedor y al horno.

Una cosa muy facil y rica rica.

2º Trenza de ternera la receta en el blog de Su www.webos-fritos.blogspot.com

Ella lo tiene todo bien explicado, por eso no pongo yo la receta y de paso veis su blog que es super comleto.

Bizcocho de Chocoloate/Glase real

Ayer hice este bizcocho, con la masa del bizcocho del dia de la madre por que queda muy bien , la verdad. Le hice un baño de chocolate que vi en http://www.solopostres.com que casi se me chafa pero lo pude arreglar, supongo que entendi mal algo y bue.......... se hace con almibar a punto de hilo flojo pero no entendi una partepero quedo rico, rico vamos que de este bizcocho queda una cuarta parte hasta la hora de la merienda o cuando ataquen los indios uuuuuuuuuuuuu jejejejejeje.

Por dentro esta relleno de lo mismo tambien que de el del dia de la madre.Dulce de leche, almibar y melocoton.

El glase real lo hago con 250 grs de azucar glas- 1 clara de huevo- y zumo de limon 1/2 cucharadita.Prime mezclo la clara con 100 grs de azucar glas y el zumo de limon bato a mano y voy agregando todo el azúcar hasta lograr la consisitencia deseada.

Despues lo guardo en un bol tapadito todo con papel film para que no le entre nada de aire y lo seque. Cuando lo voy a usar lo ongo en la manga y uso la imaginacion jejeje., que de momento no es mucha por que el pulso me falla,,,,,,, bastante.

Se puede guardar pero no se bien por cuanto tiempo yo como mucho una semanita raspando,por que lo uso enseguidita.