ALBONDIGAS CON PATATAS

Ultimamente no edito mucho el blog por la razon que describi en la entrada anterior ; los que me visitan seguido y leen mi blog ya lo saben, pero otra vez les cuento que yo no tengo esa rapidez que tienen much@s bloguer@s para dejar comentarios en otros blog a la par que a mi no me convence tanto eso de ir poniendo comentarios solo para que luego sean reciprocos conmigo ¡no señor! eso si que no , mi blog es un recetario virtual , algo  que quiero que perdure y que hago por que me gusta; no es una competencia de seguidores y comentarios ; ala pongo una ensalada y a la media hora 70 comentarios, ¡hay no por favor eso no! me quedo con las visitas que tengo en mi blog con o sin comentarios , eso me da igual. Dicho esto les agradezco a los que pasan por aqui y dejan uno ya que por lo menos se que alguien le gusta lo que hago. Yo paso por muchisimos blog y me gustan muchas cosas que veo , y ademas cuando hago algo si es que lo vi en otro lado lo pongo y tan campante. Ultimamente cocino muchas cosas pero no doy a basto con el tiempo.Gracias a tod@s .

Ingredientes:
500 grs de carne picada
20 grs de miga de pan
1 vaso de leche
1 huevo
1 diente de ajo
perejil
1 vaso de caldo (yo use de pollo)
1 vaso de vino blanco
1 cebolla
1 zanahoria
sal
pimienta
aceite
Elaboración:
Bueno pues, mezclo la miga con la leche y tambien con el ajo picado y el perejil.
Luego tambien le agrego el huevo batido a esta mezcla.
A la carne le pongo sal y pimienta y le agregamos la mezcla anterior.
Una vez que tenemos la masa empezamos a trabajar las albondigas , las pasamos por harina y las vamos
friendo en una sarten con aceite, luego reservamos en una fuente y en el mismo aceite , agregamos la cebolla y la zanahoria cortada y sofreimos un rato, a continuacion agregamos el caldo y luego el vino y dejamos que reduzca, a esta altura podemos echar un par de cucharadas de harina; yo no le hecho porque no me gusta mucho, asi que luego que haya reducido bien y se mezclen los sabores , paso la salsa por el pasa pure, y luego pongo la salsa y las albondigas a cocer unos diez minutos y listo para comer.Quedaron deliciosas,las acompañe con unas patatas fritas cortadas bien finitas, quedaron los platos limpitos.
Saludos para tod@s.

SOLOMILLO DE CERDO CON CHAMPIS

 Aunque ultimamente parece que lo que hago no despierta interes alguno, y que no dejan de ser recetas del monton, pues cuando tengo ganas y ocasion sigo sacando fotos , aunque con el movil no salen muy bien ; y sigo guardando recetas puesto que cuando yo me propuse hacer el blog no era mas que un mero entretenimiento a la vez de tener un recetario virtual y quien dice que de por vida; a la mano de mi gente para cuando lo necesiten y sacar alguna recetita o simplemente mirarlo y consultarlo. Luego descubri que como yo hay miles y miles , claro esta que muchos tiene su blog como un entretenimiento y otros muchos hacen de ello una competencia sin parar , a ver quien tiene mas comentarios o mas seguidores o quien edita mas seguido y demas , que todo ello es licito , pero conmigo no va. yo me mantengo en mi linea tranquila, editar cuando por ejemplo he visto una receta en otro blog y me ha gusta y la he probado y me encanta contarlo y mostrarla a la vez que tambien doy a conocer el blog de donde la he sacado aunque a veces hay tantas y tanta variedad de receta, de estilos y cosas nuevas que si no apuntas de donde lo has sacado pues asi queda,pues...la encontre en la red. Con esto quiero decir que yo aunque quiera no doy a basto para pasar por todos los blog que quisiera , porque eso requiere de mucho tiempo y pasiencia , ademas si me guio por los comentarios que hay en mi blog mi lista seria corta , y aunque yo paso por los que pasan por mi blog cuando agarro carrerilla empiezo a pasar por un monton de blogs hasta que me doy cuenta que he pasado un par de horas dale que te pego con los comentarios y no es plan. Asi que a partir de hoy sacaré la seccion de comentarios , aunque yo si pasare a ver los blog que me interesen y seguire editando y seguire informando de muchos blogs buenisimos que hay y que no dejan de enseñar cosas muy buenas e interesantes.Y que quede muy claro que agradezco a tod@s y cada uno de los que han dejado un comentario y me habeis visitado durante estos 3 años, espero que lo sigais haciendo aunque ahora les sera mas sencillo solo sera hacer clik ver leer y listo.

Despues de este rollo , que además no suelo dar la lata; dejo aqui la receta de este solomillo que quedo exquisito y que esta hecho a mi manera.

INGREDIENTES:
Una bandejita con solomillos de cerdo.
Champiñones grandes y frescos
1 cebolla
2 dientes de ajo
una lata cerveza
patatas como para tres(las hice al horno)Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Primero pele y lave las patatas las corte mas o menos grandes y las puse en una asadera con aceite sal e hice un preparado de ajito ,óregano y romero machacado todo con un poco de aceite para luego echarle con una cuchara por encima y asi que vaya agarrando sabor. Las pongon en el horno con sal unos 15 minutos luego las baño con el preparado y las doy vuelta y otra vez al horno. Mientras tanto voy preparando los champis , que lavo y corto en laminas luego pongo en una cazuela aceite agrego la cebolla cortada pequeña y los dientes de ajo sofrio bien echo sal y a continuacion agrego los champis mezclo bien y dejo que con su propia agua se vayan haciendo bien, acontinuacion agrego la cerveza y dejo reducir bien y cuando veo que esta en su punto ya estan listos. Luego a la hora de comer pongo una sarten con un poco de aceite y paso los solomillos , y sirvo en el plato los solomillos bien hechos pero no secos , pero tampoco crudos ya que el cerdo hay que cocinarlo bien , luego echo los champis por encima y sirvo unas patatas al horno y queda un plato completo y bien rico.
Y eso es todo, un saludo para tod@s

ROLLOS DE CARNE PICADA

Esta receta la vi en varios sitios con diferentes rellenos asi que la hice a mi manera, por 

eso no pongo un blog especifico.

Buen fin de semana

Ingredientes:

400 grs de carne picada mixta

1 huevo

sal 

pimienta

1 diente de ajo

perejil

comino

queso rayado

2 huevos

una loncha de jamon de york

4 lonchas de bacon

3 lonchas de queso

pan rayado

Preparacion:

La preparacion es muy sencilla y esponer la carne en un bol , la sal pimentamos

luego le agregamos un poco de comino, el ajo picado ,perejil, y el huevo.

Mezclamos todo bien ,tambien agregamos e queso rayado.

Luego dejamos que la mezcla tome el sabor asi que lo dejamos reposar

una hora en el frigo.

Luego separamos la mezcla en tres partes, (yo la separe en tres porque era para tres personas)

sobre un papel film estendemos y rellenamos a gusto yo le puse a uno: una loncha de jamon york

un poco de tortilla francesa que hice anteriormente con los dos huevos y una loncha de queso, con la ayuda 

del papel fil hice un rollo y los aprete bien.

Luego lo saco del papel film y lo paso por pan rayado y de ahi a la placa de horno .

Los tres rollos los hice igual solo que los otros dos llevaban bacon en vez de jamon york.

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MILANESAS CON CREMA DE CALABAZA

Esta receta la tenia archivada hace mucho, como ultimamente casi no hago nada especial por falta de ganas , pues las receta que he guardado mientras estube sin editar las pongo.

A mi siempre me han gustado las milanesas , de chica inclusiva mi madre las hacia para llevar a la playa , alla en mi montevideo natal, ibamos a la playa Honda y ahi nos quedabamos las horas en fin ¡que tiempos aquellos!

En esta ocasion las hice con una crema de calabaza muy rica y muy sencilla.

Las milanesas son algo muy sencillo , aqui serian filetes empanados no tiene ningun misterio; tambien las suelo hacer a la napolitana una receta muy buena tambien.Si quieren ver la receta PINCHAR AQUI

Los ingredientes para esta receta para tres personas son:

una bandeja de filetes para empanar
huevo
pan rayado
oregano
sal
y para la crema de calabaza:

una rodaja grande calabaza
media cebolla y una patata mediana
sal
y un nata

Preparacion de las milanesas.
Salamos los filetes luego los ponemos en un bol en el que habremos batido dos huevos con oregano(eso es opcional a mi me gusta)
Luego lo pasamos por pan rayado esta vez les hice doble empanado.
Despues la freimos y escurrimos en una fuente con papel absororbente.
Preparacion para la crema:
Lavamos las verduras pelamos , y en una olla pongo un poquito de aceite y rehogo la cebolla, un poco . a continuacion agrego la calabaza cortada en cuadrados y luego la patata, despues le agrego agua o caldo de verduras mas o menos hasta tapar , pero no muhco porque queremos lograr una crema con consistencia, le echamos sal y dejamos cocer no mas de 20 minutos.Cuando este listo pasamos por la turmix y si queremos una crema suave la pasamos por un colador aunque no hace falta.A lo ultimo le pongo un toque de nata.Riquisimo todo.
                                 Espero que les haya gustado

HAMBURGUESA FALSARIUS Y SORTEO

Hace un tiempo vi estas hamburguesas, y me gustaron mucho por que a mi todo lo que vaya con masa de empanadillas comprada o casera y todo lo que sean empanadas y demas cositas de hojaldre y todo eso me encantan, asi que hace unos dias las hice, aunque no me quedaron todo lo bien que queria no me han digustado tampoco; las hamburguesas las hice caseras , pero tenia discos de empanadillas pequeñas y en fin. Las acompañe con patatas fritas corazon.

Tambien les invito a pinchar en el logo del concurso que hay mas abalo que lo oraganiza Ana del blog http://lasrecetasdemanans.blogspot.com/ 

PINCHA AQUI

COSTILLAS Y PATATAS AL HORNO Y PAN CASERO

Bueno hoy dejo un plato que no necesita mucha explicacion por que quien mas quien menos, a hecho alguna vez.

Suelo preparar ajo , con oregano , comino y bañarlo mientras este en el horno.Riquisiimo.

 El pan casero lo he hecho muchas veces y la receta esta AQUI

Ingredientes para el pan:

600 grs de harina

12 grs de levadura fresca

sal

300 cl de agua tibia

Procedimiento:

 ponemos la harina en un bol hacemos un agujero en el medio donde ponemos la levadura desmenuzada luego agregamos la sal por alrededor , en la parte alta del volcan.

A continuación mezclamos bien y amasamos. Yo me suelo ayudar co un tenedor o una cuchara de madera, despues amaso bien y lo dejo levar una hora, luego amasamos otra vez y separamos la masa segun que forma nos guste mas , yo esta vez hice barras individuales.Quedo riquisimo.

POLLO CON CHAMPIS

 Unas pechugas con champiñones , una receta facil y muy rica , acompañada con unas patatas fritas o con lo que mas te guste.

Ingredientes:

3 pechugas de pollo (1/2)
Una bandeja de champiñones
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 vaso vino blanco
1 pastilla de Starlux
aceite
sal


Preparacion:

En una olla ponemos aceite , y la cebolla cortada con el ajo y sofreimos bien , a continuacion agregamos los champis mezclamos bien sofreimos unos minutos y agregamos el vaso de vino un poco de agua y la pastilla de starlux, antes de eso ....que cabeza lamia, jejejje; en el aceite que habiamos puesto en la olla lo que hice fue poner las pechugas con sal y pimiente y las sellamos bien y en ese mismo aceite es donde preparamos esto, una vez retiradas las pechugas para luego agregarlas y que se haga todo bien.
Acompañamos con patatas fritas , quedo riquisimo, espero que les guste.Saludos para tod@s.

PANGA EN SALSA

Hola a tod@s , hoy dejo esta rectetita que me gusto mucho como quedo.Sencilla y nada complicada.

Ingredientes:

2 filetes de panga frescos

perejil

ajo

acite

sal

agua o caldo

un poco de harina

Preparación:

Yo lo hice así; puse  en un sarten un poco de aceite y ajito, rehogue a continuacion puse los filetes enharinados y a fuego medio y con cuidado , vuelta y vuelta , luego le agregue perejil, y acontinuacion el caldo, (tambien puede ser vino blanco, pero yo no tenia), movemos el sarten suvemente para que se ligue todo bien y en cuanto el pescado este en el punto , ya esta listo. Estaba muy rico.

Saludos para tod@s

ALBONDIGAS CON SALSA

 Estas albondigas tan ricas las vi en el blog Los fogones de luisa.
Les invito a que lo visiten , es un blog completito y tiene muchisimas cosas muy ricas ,con unos paso a paso muy bien explicados.

La receta la dejo tal cual la tiene ella en su blog ; aunque yo he hecho la mitad.


Aprovecho para darles las gracias a tod@s los que me visitais  y a nuevos seguidores.







INGREDIENTES DE LAS ALBÓNDIGAS:
1 kg de carne picada de ternera (también puede ser mezcla con cerdo)

2 huevos

1 patata mediana rallada

1 cebolla pequeña rallada

1 chorrito de vino blanco

sal, pimienta, ajo en polvo

pan rallado para rebozarlas

PREPARACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS:
Paso 1.- pasamos la carne a una fuente donde se va a preparar la carne

Paso 2.- rallamos la patata y la cebolla

Paso 3.- echamos el resto de ingredientes de la carne y mezclamos bien, tener en cuenta que tienen que quedar blandas, no hay que echar ni pan rallado, ni harina, nada mas, son para que queden mas jugosas.

Paso 4 y 5.-vamos cojiendo porciones de carne con una cuchara o con las manos y vamos formando bolas que pasaremos por pan rallado y las vamos dejando hasta que tengamos la salsa preparada como os comento a continuación, NO hay que freírlas.



INGREDIENTES DE LA SALSA

1 zanahoria

1/2 pimiento verde

1/2 cebolla

1 trozo de puerro (optativo)

1 tomate o un poco de tomate frito

un poco de vino blanco y agua (o caldo)

sal
PREPARACIÓN DE LA SALSA:

Paso 6.- picamos grosamente los ingredientes, si le echamos puerro este si me gusta picarlo pequeño, porque aunque luego pasamos la salsa es mejor para que no deje hebras, y lo ponemos en una cacerola a pochar con un poco de aceite

Paso 7.- cuando lo tengamos todo pochado lo trituramos con un poco de agua para facilitar la labor, como medio vaso es suficiente, y lo pasamos a la cacerola donde vayamos a hacer las albóndigas.

Vereis que hay dos fotos distintas de las albóndigas, las he puesto para que veáis la diferencia de echar 1 tomate natural a trozos o echarle tomate frito, la salsa de este ultimo sale mas roja, pero de las dos formas esta muy rica.

Paso 8.- echamos las albóndigas que teníamos preparadas en el paso 4, el vino, la sal y el agua o caldo que necesite como podéis ver el la foto para que las albóndigas se hagan.

NO hay que darle vueltas con la cuchara al principio, meneamos la cacerola para que se vaya impregnando bien de la salsa, sino se romperían.

FLAMENQUINES Y PROYECTO

Bueno en primer lugar darles las gracias a tod@s por vuestros comentarios y visitas sin ellas este blog no tendria ningun sentido, el afecto y el cariño recibido es mucho y no quiero dejar de decirles ¡Gracias!. Tambien por supuesto gracias a mi familia ,m hija , Lolo y mi madre que ellos tambien son  fans de mi blog ,jijijii. Ademas ellos son los que prueban todas mis recetitas.

Bueno ahora paso a la receta , que la he visto en muchos sitios y hacia tiempo tenia ganas de hacerla y aunque es sencilla nunca coincidia el temade conseguir filetitos finitos o enteros , pero esta vez consegui unos filetes finitos como yo queria ,solo que en vez de ser de cerdo eran de ternera.

 Ingredientes que use para tres personas:

3 filetes bien finitos de ternera super grandes (osea que los corte a la mitad por lo que me salieron 6 flamenquines.
100 grs de paletilla de serrano finita tambien
sal
harina
huevo y pan rayado.

Preparacion:

Salamos un poco los filetes y partimos por la mitad ya que eran grandes
a continucacion ponemos el jamon serrano y enrollamos bien .
Pasamos por harina , huevo y por ultimo por pan rallado,y ya estan listos para freir.
Acompañamos con un puré o con lo que mas guste.
Quedaron muy ricos.Saludos para tod@s.

AQUI EL PROYECTO DE TRND

Es la segunda vez que participo en un proyecto de trnd y ya me ha llegado el pack , ahora toca probar y opinar, ya les contare.

NUGGETS DE POLLO CON SALSAS

Bueno ante todo decirle a tod@s que ultimamente no edito muchas recetas , por falta de tiempo y ganas, la verdad sea dicha. Tampoco he pasado por los blogs , encima en los ultimos dias he tenido unos cuantos achaques y eso me tiene un poco fuera de juego, veremos si hoy retomo un poco el tema del blog , pero con tranquilidad, ya que hay otras cosas que requieren mayor atencion por el momento.

Pero desde ya les agradezco a tod@s los que habeis pasado por aqui dejando vuestro apoyo y cariño.¡GRACIAS! , por estar ahi siempre y darle sentido a este blog.

 Los nuggets de pollo es una receta para mi muy buena ya que es una manera distinta de comer pollo y poder acompañarlo con diferentes cosas.
Esta vez con una salsa de zanahoria y cebolla y tomate frito.

La receta se las dejo aqui avisando que como siempre la hice un poco a ojo.

Ingredientes para 3 personas , use :

1 pechuga de pollo
1 huevo batido
sal, pimienta
pan rayado
harina
y otro huevo para empanar y tambien le puse un poco de queso en polvo

Preparación :

Cortamos  el pollo en trozos pequeños, salimentamos y procesamos ara que quede mas ,al estilo de una carne picada, a continuacion agregamos el huevo batido, el queso y mezclamos bien.
Vamos formando equeñas bolitas que despues le damos forma , un poco aplastandolas, luego pasamos por harina, a continuacion por huevo y luego por el pan rayado.Freimos y estan listos.Quedan muy ricos y se pueden acompañar con infinidad de cosas. Esta vez con una salsa de zanahoria y cebolla , y un poco de tomate frito.En otro momento pondre la salsa de zanahoria..
Espero que les haya gustado.
Saludos para tod@s y buena semana.

UN RICO ESTOFADO

La semana pasada hice este estofadito ; y como ultimamente me tomo las cosas con más tranquilidad, voy editando y guardando en borrador y despues los voy subiendo al blog, bueno pues a veces se me juntan unas cuantas recetitas , sin contar las que hago y no les saco ni foto.
Aprovecho como siempre para agradecerles vuestros comentarios y la visita , ya que hace tiempo decidi no contestar los comentarios , pero si pasar por todos los blog que pueda; que no son pocos, jejejeje , y ademas todos estan rebuenos e interesantes, es increible todo lo que voy aprendiendo de cocina,la verdad que es un intercambio de conocimientos bastante interesante.
Bueno sin mas enrrolle , voy al grano. Saludos para tod@s.

Ingredientes

Una bandejita de carne para estofar

4 o 5 patatas

1 zanahoria

1 cebolla

1 pimiento verde

harina

sal , pimienta

un vaso de vino

aceite

Preparación

Bueno aunque el estofado es algo que se hace en casi todas las casa, ingredientes más ingredientes menos , es algo muy facilito de hacer.

Salpimentar la carne y pasar por harina, pero antes en una olla ponemos aceite y la cebolla cortadita y sofreimos un rato ahi , segun el gusto.A continuación agregamos la carne y rehogamos bien ,y seguido la zanahoria y el pimiento cortaditos ; dejamos que se rehogue todo bien y luego echo el vasito de vino y dejo que se cocine bien para que se evapore el alcohol, agrego las patatas que en este caso hice un intento de tornearlas.

Le agrego tambien algo de caldo , o agua y dejo que se cocine a fuego medio hasta que la carne este tierna.

Desues separé la carne y las patatas las puse en una fuente y triture las verduritas y las pase por el colador y otra vez puse las patatas y la carne y deje cocer unos 10 minutitos más , y listo.

Quedo rico y me gusto servirlo con la salsita triturada y colada, más rico más de mojar pan , y pan .....jejejejejej y olvidarse de los kilitos de más.

Espero que les haya gustado.

CABEZADA CON ARIOSTO Y PATATAS AL ESTILO MC DONALD

Hola a tod@s , hoy he estado haciendo una prueba que tenia pendiente, y era hacer las patatas estilo mc donald del blog de ile.
Y la otra probar los condimentos Ariosto que me mandaron, hoy use el especial para las carnes. Para ver todo el procedimiento de las patatas pinchar aqui

Espero que les guste la recetita y el nuevo blog que le dedico a mi hija , aqui.

Un saludo y buen fin de semana.

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