PAN CON GRASA O LIBRITOS

La otra tarde estaba buscando recetas de bizcochos uruguayos , porque me apeticia comer algo de alli ,ya que hace años que no voy a mi pais.

Asi que buscando recordaba unos bizcochos en forma de cuernitos , y encontre una receta la hice y quedaron riquisimos.Solo que no me salia lo de hacerle la forma de cuernitos y los hice en forma de libritos. En la foto de la izquierda esta su forma original.

Ingredientes:
*70 cc. de agua
*20 gr de levadura de cerveza
*90 gr de grasa
*250 gr de harina
*1 cucharadita de sal

Preparación:
Diluir la levadura en el agua tibia. En un bol mezclar la harina con la sal y grasa a temperatura ambiente. Incorporar el agua con la levadura y mezclar hasta obtener un bollo uniforme.
Colocar sobre la mesada y amasar. Poner la masa en un bol untado con grasa y dejar levar tapado al doble de su volumen. Luego estirar la masa, espolvorearla con harina y doblar por la mitad.
Repetir 3 veces esta operación y estirar de 2 mm de espesor, cortar tiras y doblar por la mitad asi quedan como libritos cerrados.Acomodarlos en placa con papel vegetal y dejar descansar 20 minutos.
Cocinarlos en horno caliente, si es posible con vapor, durante 10minutos aproximadamente.

MAGDALENAS

El viernes pasado hice estas magdalenas, que las hago con una receta que vi en el blog de Nenalinda y que a su vez son Las magdalenas de Xabier Barriga, una receta que siempre me ha quedado bien con variaciones y todo.


Ingredientes de la receta inicial es esta , pero yo hago la mitad de los ingredientes.

- 188gr de huevos(aprox. 4 huevos medianos)
- 265gr de azúcar
- 2 cucharaditas de azúcar invertido o de miel
- 90ml de leche entera
- 285ml de aceite de girasol
- 315gr de harina floja(repostería)
- 8gr de levadura química(Royal) ó impulsor
- ralladura de 1 naranja
- una pizca de sal

Preparacio:

La forma de prepararla es lo que mas me gusta y es así:

ponemos los huevos con el azucar en un bol y batimos hasta que blanqueen , a continuacion vamos agregando la leche y batimos , el aceite en forma de hilo y seguimos batiendo y asi la miel la ralladura de naranja , por ultimo agregamos la harina con la levadura tamizadas y batimos durante 3 minutos y despues dejamos el preparado en el frigo una hora o mas , yo esta vez la deje de un dia para otro.
Quedan riquisimas.
Saludos para tod@s.

MI 1º GAZPACHO

Aqui les dejo mi primer gazpacho.

Ingredientes que use:

4 tomates

1 pimiento

2 dientes de ajo

un poco de pan del dia anterior

1 huevo cocido

Preparación:

Pelar los tomates y quitarles las pepitas , poner el pan en un bol con un poco de agua,

lavar el pimiento y pelar los dientes de ajo, poner a cocer el huevo.

A continuacion poner los tomates en un recipiente poner el pimiento cortadito, los dientes de ajo y el pan, pasar por la turmix y luego pasar por el chino o por un colador.

Guardar un buen rato en el frigo, y luego servir y poner un poco de huevo cocido cortadito por encima.

Quedo riquisimo.

Saludos y buena semana.