Pizzas Riquisimas

El viernes a la noche hice estas pizzas que la receta de la masa la saque delblog de cibercuoca, ...el sábado me encontre con la triste noticia. Pues la receta la pongo en honor a Gladys.Siempre estaras ahi. Y como ven, siempre me pasa que a penas me dan tiempo para la foto.(Lolo)

Debora también a ´l ataquerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr. mmm riquisimas.

Cenas rapiditas.......bue segun se mire

Los fines de semana, la cena es una cosa que me cuesta un poco, asi que hago cosas sencillas.Lo de rapiditas es un decir......jeje. Esta es una Hambur-tortilla, mas que nada por el tamaño.La hice en un sarten ayudandome de un molde cortador. primero hice las bases les puse jamon y queso, las tape con otra tortillita y adorne con salsa de tomate y mayonesa.

Y estos desde que los vi en uno de los blog que ahora no me acuerdo cual era, pero estan en el archivo del blog, me encantan y a Lolo y a Debora tambien.Esta vez los hice unos con bacon por fuera y con muzarella por arriba, y por dentro con jamon y queso.¡ Deliciosos! Salchichas en rollo.

TARRINAS DE HOJALDRE

Esta es la receta me encanta.

Ingredientes:
- 2laminas de hojaldre- pechuga de pollo- 1cebolla- 1 pimiento- 1 tomate- salsa de soja- 1 cucharada de harina- medio vaso de leche y mozzarella.

Preparacion: poner la cebolla a pochar luego le agregamos el pimiento(verde)y rehogamos bien a continuacion le agregamos el pollo cortadito en cuadrados pequeños seguimos rehogando y agregamos el tomate cortado y un poquito de salsa de soja, despues en el mismo sarten hacemos un lugarcito y ponemos una cucuharada de harina freimos un poquito con el aceite para que se cocine y agregamos la leche una vez que la bechamel suave este con la consistencia deseada la mezclame con todo el relleno bien y lo ponemos todo a enfriar.
Tarrinas: En unos moldes (que hice yo) los enmantecamos y enharinamos y ponemos el hojaldre de forma que os queden como tarrinas,pinchamos bien el fondo de las mismas para que no suban y al horno 10 minutitos, sacamos del horno y dejamos enfriar, luego desmoldamos las tarrinas y rellenamos las mismas, le ponemos un poquito de mozzarella y al horno. .

"PREMIO "

Este premio me lo dio Zuritxu su blog es una ventana al turismo su web es http://www.mirincongastronomico.blogspot.com/.

El otro dia por falta de tiempo no pude hacer esto asi que alli va.Yo queria darles este premio a todos los que entran a mi blog y dejan sus comentarios y me dan el apoyo que necesito para seguir, además de familia vovostros sois parte de el asi que va por vosotros:

www.lamanchegaloca1.blogspot.com

www.lascosasdelamamma.blogspot.com

www.recetillasconamor.blogspot.com

www.lauriteles.blogspot.com

www.elblogdelosnonnos.blogspot.com

www.cocinameiga.blogspot.com

www.morenisa.blogspot.com

www.miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com

www.ad-heladas.blogspot.com

Bueno aunque se que faltan algunos nombres puede coger el premio todo el que quiera en un arranque de generosidad jajajajajajaja. gracias a tod@s por seguir mi blog.

TARTA DE PRUEBA

Esta tarta la hice ayer por la tarde con la harina para bizcochona. Y tambien para probar un garnache. Rellena con crema chantilly y melocotones en almibar y el garnache lo hice con nata y chocolate negro.

TOSTAS D´ LA MAMMA

Estas tostas son las preferidas de mi hija Debora asi que el viernes por la noche con el pan caserito las hice para cenar. Quedan exquisitas y ademas pueden llevar lo que a ti te guste. Estas las hice con tomate natural cortadito en cuadraditos(pero de lata , na marca que nos gusta) el tomate primero lo pongo en un bol y le pongo oregano y ajo un poquito. Le puse muzzarella y jamon de york por arriba cortadito y al horno quedan riquisiiiiiiiiiiiiiiiiiimasssssssssssssssssss.

CRACKER DE SESAMO

Ingredientes: 250 grs de harina de trigo-1 cucharada de sal-4cucharadas de aceite de oliva-8 cucharadas de agua tibia- hierbas y especias al gusto: romero ,pimenton, oregano, semillas de sesamo´.(yo las hago de sésamo y oregano) A Lolo le encantan.

Preparacion:
Mezlcar la harina con la sal y tamizarlas. Formamos un volcan con la harina y la sal y en el centro ponemos el aceite , el agua tibia, incorporar las semillas y amasar hasta que nos quede una masa uniforme, queda un poquito reseca pero es normal.
Estiramos sobre la mesada enharinada ligeramente que nos quede una masa finita( la gracia es queden crujientes)y con la ayuda de un cortador de pastas vamos cortandolos y poniendo en la placa del horno con papel de hornear. Lo dejamos en el horno a 190º hasta que veamos que empiezan a tostarse pero solo un poco.Se hacen enseguida.Esta receta la he sacado del blog la manzana roja de martuki. www.pecadodegula-martuki.blogspot.com

PAN CASERO

El viernes me inspire , hice pan, cracker, y algo más.
La receta del pan esta aqui en mi blog, en la etiqueta panes.El pan quedo rico rico. Y por la noche con el hice mis tostas especiales, mi hija las llama las tostas de la Mamma.

FILETES A LA PORTUGUESA O AL VAPOR

Esta receta tiene historia.
Era una de las que cocinaba yo cuando tenia 15 años en el Colegio de Monjas donde estudie.
Yo erala encargada de la cocina, me acuerdo que no poda con las cacerolas gigantescas que habia .Las monjas a esta receta le llamaban filetes a la portuguesa o filetes al vapor.
Los ingredientes son:

Yo lo hice con pco por que somos tres a comer nada mas.
8 filetes de ternera pequeños
cebolla - pimiento verde y rojo (yo no tenia rojo)
tomate natural troceado (lata uso uno que me gusta mmucho)
Aceite
Salsa de Soja -Patatas



Preparacion:

La preparacion para mi es lo mas sencillo que hay creo que por eso cuando era chiqui, la hacia a menudo, jejeje.
Voy poniendo aceite en la olla y luego la cebolla cortadita, otra camada de pimiento, una camada de patatas y los filetes encima y el tomate natural, y asi repetimos hasta quedarnos sin ingredientes. Luego lo ponemos al fuego y le agregamos un poco de agua, solo un poco y vino tambien segun e gusto yo le eche un chorrito de vino, luego tapamos y dejamos que se vaya haciendo pluf pluf despacito hasta que todo este bien cocinadito.
y...........................a la mesa, riquisiiiiiiiiiiiiiimossssssssssssssssssssss. Espero que les guste

MUCHAS COSAS QUE EDITAR

Hace varios dias, para ser mas exacta el 1º de Mayo hice estas trenzas de Su una la hice de ternera y otra de Atun. Me quedaron riquisimas. Tengo que decir que yo hice con la receta para una, hice dos por que , queria probar; y bueno elrsultado fue bueno la verdad. La razon por la cual hice dos con la masa de una es que en casa suele gustar todo un poco "mas finito" jejeje entonces lo probe así. Luego como la primera vez que hice la trenza con la misma masa hice unos panecillos que quedaron muy ricos pues esta vez hice lo mismo; un pancito flecha. Y por último a la hora de la cena como no tenia muchas ganas de cocinar hice unos ravioli giganti.

1º Ravioli Giganti

1 Lamina de hojaldre - jamón y queso.

Hice unos cuadrados con la masa estirada, coloque el jamon y el queso asi como si fueran unos sandwich y despues puse otro cuadrado de hojaldre encima lo selle con el tenedor y al horno.

Una cosa muy facil y rica rica.

2º Trenza de ternera la receta en el blog de Su www.webos-fritos.blogspot.com

Ella lo tiene todo bien explicado, por eso no pongo yo la receta y de paso veis su blog que es super comleto.

Bizcocho de Chocoloate/Glase real

Ayer hice este bizcocho, con la masa del bizcocho del dia de la madre por que queda muy bien , la verdad. Le hice un baño de chocolate que vi en http://www.solopostres.com que casi se me chafa pero lo pude arreglar, supongo que entendi mal algo y bue.......... se hace con almibar a punto de hilo flojo pero no entendi una partepero quedo rico, rico vamos que de este bizcocho queda una cuarta parte hasta la hora de la merienda o cuando ataquen los indios uuuuuuuuuuuuu jejejejejeje.

Por dentro esta relleno de lo mismo tambien que de el del dia de la madre.Dulce de leche, almibar y melocoton.

El glase real lo hago con 250 grs de azucar glas- 1 clara de huevo- y zumo de limon 1/2 cucharadita.Prime mezclo la clara con 100 grs de azucar glas y el zumo de limon bato a mano y voy agregando todo el azúcar hasta lograr la consisitencia deseada.

Despues lo guardo en un bol tapadito todo con papel film para que no le entre nada de aire y lo seque. Cuando lo voy a usar lo ongo en la manga y uso la imaginacion jejeje., que de momento no es mucha por que el pulso me falla,,,,,,, bastante.

Se puede guardar pero no se bien por cuanto tiempo yo como mucho una semanita raspando,por que lo uso enseguidita.

DIA DE LA MADRE

Fondant:
Yo lo hice de acuerdo a la receta de http://www.lamanchegaloca1.blogspot.com/.

Lo hice con nubes rosas y blancas por que blancas solas mo encuentro.

Como las nubes pesan 150 grs, pues uso 300 grs de azúcar glass, jugo de limon y una clara de huevo.

Pongo las nubes a baño Maria hasta que se derrita cuidando que no se queme y revolviendo a menudo.

Una vez que esta fundido lo pongo en la mesada sobre cien gramos de azucar glass bien cernida.

Lo pongo sobre la mesada de marmol y lo trabajo con una espatula por que se pega horrible en las manos. una vez que tengo una masa mas o menos con textura de plastilina me unto las manos con mantequilla o trabajo hasta lograr como una pasta facil de trabajar.Por supuesto le voy agregando el azucar glass de a poco hasta que quede bien como una plastilina.

Luego lo guardo bien hasta usarlo, lo envuelvo en un film bien tapadito untado con matequilla el fondant. para que no se seque. Cuando lo voy a usar lo saco del film y lo amaso hasta que obtengo una masa fina y facil de manejar.Bueno espero que entiendan mas o menos todo cualquier cosa me preguntais.

Batir 4 huevos, 150 grs. de azúcar, 150 ml. de aceite y 150 ml. de leche. Añadir 200 grs. de harina, 200 grs. de cola-cao o nesquick y 1 sobre y ½ de levadura. Mezclar bien y echar en un molde engrasado. Hornear a 170º durante unos 45´.

Una vez que esta echo el bizcocho lo dejamos enfriar y luego lo corto por la mitad y dejo las partes palnas para montarlo parejito.Untamos dulce de leche y antes le echamos almibar para mojarlo bien.A continuacion le ponemos melocoton en rodajoas.Cubrimos todo bien con dulce de leche y luego le ponemos el fondant. Tal como esta en las fotos. a mi me falta mucho todavia pero bue........ a mi madre le encanto y a Lolo y a Debora tambien.

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TARTA DE HOJALDRE

Esta receta hace tiempo la hice y bueno estaba viendo las fotos, y salto esta. La receta la he sacado de una web y la hice pero con cambios. Es muy sencilla la recetilla y queda muy rica.

Ingredientes: 2 laminas de hojaldre- jamon de york-queso- tomate natural -huevo cocido.

Preparacion: Estender la lamina de hojaldre y poner sobre ellla jamon de york , luego quuesoluego ponemos la rodajas de tomate, el huevo cocido y así vamos poniendo hasta que este como nosotros queramos. A continuacion ponemos la otra lamina encima sellamos y al horno.

¡HOY COCINA LOLO!

Hoy estoy un poco pachuchilla, asi que Lolo , mi pareja, me dijo quedate tranquila;¿quieres que haga una ensaladita de pasta, que es mi especialidad; jeje? con los ojitos asi de buenito que pone. Asi que Yo me dije; ¿ y voy a dejar que pase desapersibido? ¡ni hablar! Él tambien se merece reconocimiento, al fin y alcabo siempre esta ayudandome en casa y es un encanto asi que esto ¡va por Él! ¡Venga Lolo que no ni no! jajajajajaj.

MERLUZA REBOZADA

Una recetilla facil y liviana.

Merluza rebozada con sésamo y pure de patatas.

UN GUISITO DE MAMÁ

Hace unos dias tube que ir a hacer un recado a San Sebastian, y se me hizo un poco tarde, asi que hice un guisito de los que hacia mi madre antaño.

Tenía unas verduritas, un poco de pollo y arroz, asi que me puse manos a la obra y me hice este guisito.

Quedo riquisimo y no quedo nada de nada.La receta es sencilla y muy rapidita aqui se las dejo.

Ingredientes: 1 vaso de arroz, 1 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo,1 tomate ,cebollita, una patata ,pechuga de pollo, sal.

Preparacion: Cortamos la cebolla y el pimiento rehogamos bien y agregamos, el tomate, la patata y el pollo, revolvemos bien todo y a continuacion le echamos el arroz y el doble y un poco mas de caldo de verduras o agua. dejar cocinar hasta que este el arroz en su punto y......................¡a comer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! .Quedo riquisiiiiimo.

FRANKY, MI PRIMER FONDANT

Aqui les dejo mi primerisimo fondant, le he llamado Franky por frankestein por que quize hacerlo de colores y bueno un lio me salieron 3 colores,rosa, naranja y uno color carne que no use.

Me quedo sequito creo, que le falto el detalle de la mantequilla,era fondant de nubes y solo tenia nubes rosas y blancas pero imposible de separar los colores , la proxima le saco fotos.Busque por todos lados nubes blancas pero ha sido imposible , busque en el Lidel, en dia , eroski y todos los comercios pero nada me fui hasta Donosti y tampoco.El fondant me he fijado en el blog de Maryquilla.

lo bañe con nutella lo vi en algun blog que ahora no recuerdo cual,(perdon)

Lo corte en dos partes y bañe con almibar, que hice con azúcar ,agua y jugo de limon.

La receta del bizcocho.


Batir 4 huevos, 150 grs. de azúcar, 150 ml. de aceite y 150 ml. de leche. Añadir 200 grs. de harina, 200 grs. de cola-cao o nesquick y 1 sobre y ½ de levadura. Mezclar bien y echar en un molde engrasado. Hornear a 170º durante unos 45´.