PAN DE HAMBURGUESA Y HAMBURGUESAS ¡CASERITOS!

La recetilla de los panes es de http://www.miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/.
Las hamburguesas son cosecha mia. Compro carne mix la mezclo con huevo batido y me ayudo con pan rayado y listo. Quedaron muy buenas la verdad, mis probadores profesionales se quedaron muy satisfechos.

Ingredientes:
70 grs. de agua90 grs. de leche1 huevo15 grs. mantequilla1 cucharadita de miel300 grs. harina de fuerza10 gr de sal.1 sobre de levadura seca de panadería
Para pintar
1 huevosemillas de sésamosemillas de amapola
Preparación:
Poner los ingredientes en el vaso de la thermomix y amasar en velocidad espiga 6 minutos. Sacar la masa y amasar unos segundos a mano, poner la masa en un bol untado con aceite y dejarla que suba (lo pongo en el microondas para evitar corrientes de aire). Cuando haya levado, se amasa para quitarle el aire y se hacen los bollitos.
Echar harina en la mesa, volcar la masa, y amasar para quitarle el aire, cortar porciones de 85 grs (yo no lo pesé), y hacer bolas, e ir colocando en la bandeja del horno forrada con papel, pintar los bollitos con huevo batido y espolvorar semillas se sésamo y de amapola, tapar la bandeja con un paño de cocina y dejar levar hasta que doblen el volumen.
Volver a pintar los bollitos con el huevo batido, así las semillas se quedarán bien pegadas y cuando el pan esté horneado no se caerán.A unos les puse sésamo y a otros semillas de amapola
Con el horno precalentado a 220º meter la bandeja en la primera ranura con un cuenco de agua hirviendo durante 18 min. Aproximadamente, este paso depende de cada horno.Lo próximo la receta de la hamburguesas

DE TODO UN POCO

Estas recetitas las hice la semana pasada y una de ellas ayer. Bueno cuando pueda detallare las recetas.
Tambien debo decir que uno de los paltitos combinados lo hizo el Lolo, como siempre aportando su granito de arena en casa.

ESTE VIERNES, UNA PIZZA DIFERENTE

Como casi todos los viernes me puse las pilas, y bue........hice unas pizzitas con una forma diferente,para variar. Son individuales. Quedaron muy ricas.
La recetilla es casi la de siempre, solo que ahora le he agarrado la mano y la medida......se las dejo a continuacion. Ingredientes:

300grs de harina de fuerza-1 1/2 sobrecito de levadura rapida-300cl deagua tibia-aceite de oliva(le echo a ojo) y sal-tomate natural-ajo-oregano-jamon de york-bacon-pimiento verde-muzzarella.

Preparacion:

En un bol pongo la levadura a continuacion la harina, hago un hueco en el medio y echo el aceite y el agua y la sal sobre la harina, mezclo todo con una cuchara de madera todo bien mezclado, amaso un poco con las manos, y dejo reposar 2 horas tapado con un paño limpio. Despues que suba la masa estiro le doy forma le pongo el tomate natural aderezado con ajo sal y óregano y al horno. Cuando las pizzitas estan listas les pongo el jamon, bacon y la muzzarella, y al horno otra vez hasta que este todo fundido, y listo para comeeeerrrrr.

Hojaldre de manzanas con chantilly

Aqui esta Lolo que casi no me da tiempo pa la foto jajajajajaja.

Estas tartitas de hojaldre las hice hace una horita. Para mis chicos y además festejando un poquita que mi hija termino el instituto y paso , de año ....¡exelente!

¡PREMIO!

Este premio me lo ha otorgado Juan: http://cocinaporaficion.blogspot.com , por el cual estoy muy agradecida, ya que hace unos cuantos dias que no paso mi mejor momentos de salud, una gripe fuerte y anteriormente otros achaques no me dejan dedicarme como quisiera a mis recetas, asi que aprovechare esta oportunidad para agradecerle a todos los que estan ahi siempre, en primer lugar a mi familia,a mi hija, a mi pareja , y a mi madre, y a todos los que pasais por mi blog siempre.Para ellos va este premio. No importa si no lo poneis en vuestro blog, soy consiente que es un poco compliqueyllon jejeje. ahi va........VA POR USTEDES........
http://lasrecetasdeabunany.blogspot.com
http://recetassimples.com
http://alsurdelsurblog.blogspot.com
http://ad-heladas.blogspot.com
http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com
http://lascosasdelamamma.blogspot.com
http://recetillasconamor.blogspot.com
http://lauriteles.blogspot.com
http://mirincongastronomico.blogspot.com
¡Gracias a tod@s por vuestro apoyo.

Tarta de Melocotón

Esta tartita la hice a mi manera, pero la bae la hice con una recetilla de Rosa, con galleta , azucar moreno, chocolate en polvo, mantequilla. Quedo riquisimmmmmaa adema la he echo para que mis chicos coman en la merienda, les encanto.Ahora mi Lolo esta trabajando asi que no puedo etar haciendo mucha cosita...jeejeje.Aunque Debora empieza las vacaciones.Pero tendre que hacer cositas mas blanditas por que el veranito ejem ejem ....jijijijiji,.Un saludo para tod@s.

INSPIRACION TOTAL

Estas galletitas ya las hice varias veces , decoradas con glase real, rellenas con chocolate, pero ayer las hice rellenas de dulce de leche y con azuquitar por arriba.Tambien hice craker que la recetilla esta por aqui en mi blog; tendre que aprender a poner el enlace o como se llame jejeje.Aqui les dejo la receta, que por cierto yo no tengo thermomix, pero lo hago mano y quedan bien.

Ingredientes160 gr mantequilla. 150 gr azúcar. 25 gr cacao en polvo. 250 gr de harina blanca. 1\2 sobre de levadura. Trozos de chocolate blanco o negro.


Instrucciones: Galletas Rellenas de Chocolate (Thermomix).
Echar en el vaso de la thermomix el azúcar y la mantequilla y programar 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Tamizar la harina junto a la levadura y el cacao en polvo y agregarla. Programar 15 segundos a velocidad 4. Echar la masa en un bol y dejarla en la nevera 30 minutos. Estirar con el rodillo sobre una base de silicona. Recortar círculos de 4 y 5 cm de diámetro. Poner sobre el círculo pequeño un trocito de chocolate y encima el círculo mas grande. Presionar los bordes para que sellen. Hornear a 180º unos 10 minutos. Si se quiere también se pueden mezclar los ingredientes con las varillas o a mano, con la mantequilla en pomada para facilitar la mezcla

Para la comida tenia unas costillitas de cerdo y me fui a dar una vuelta por los blog y encontre justo en el blog de lola http://www.lolacocina.blogspot.com/ una recetilla muy rica, le hice muchos cambios, pero me sirvio de guia.Son unas costillas con salsa barbacoa que hice yo, de una recetilla que encontre por web de cocina, y las patatitas les puse los condimentos parecidos; pimenton , oregano,romero , tomillo, y yo le puse tambien aji molido.La cuestion es quedo todo muy rico.
Y................ para la cenita una pizza que me quedo estupenda.La hice facilita.

Ingredientes.

300 grs de harina-11/2 sobrecito de levadura rapida-200cl de agua tibia-sal-aceite-tomate natural-óregano, jamon de york y muzzarella.

Preparacion.

prepare la masa y la deje dos horas a levar; luego a la hora de cenar estire la masa, (que por cierto hice una pizza grande y dos pequeñas).Le puse la salsa de tomate natural que uso yo para la pizza, que no lo cocino, lo mezclo con un poco de ajo,pizca de sal y oregano.Lo pongo en el horno y una vez que esta la base hecha , lo saco le agrego los ingredientes(mas salsa, muzzarella y por ultimo el jamon de york.Quedo riiiiiiquiiiiiiiiiiziiiiiiiiima.

UN SALUDO A TOD@S. GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS

ROLLITOS DE HOJALDRE DE JAMON Y QUESO

Estos rollitos los vi en varios blog siempre he estado con ganas de hacerlo pero con tantas cosas que estoy descubriendo me hago un lio jejej.Son facilitos de hacer y quedan muy ricos, muy riquitos jajajaja.
Espero que les gusten.

HOMENAJE AL HUEVO

Esta es una receta que tengo hace mucho tiempo, es deKarlos Arguiñano.www.karlosnet.com
Solo que yole hice un monton de variaciones por que su receta es con morcilla, y a nosotros no nos gusta. La receta es sencilla y que da muy rico.
Es una manera diferente de comer carne con patatas.

Recetilla:

Ingredientes:

huevos (segun cuantas personas)yo puse 2

patatas (cantidad segun las personas a comer)yo puse 6 patatas
pimiento verde y rojo
carne picada 400 grs.
cebolla
tomate, salsa de soja,pimienta y sal
Preparacion:
Ponemos las patatas a cocer ,mientras se hacen , cortamos la cebolla , ponemos en el sarten,despuesde pochar un ratito agregamos la carne salpimentada, rehogamos bien y agregamos los pimientos el tomate y la salsa de soja y dejamos hacer segun gusto.
una vez terminado, ponemos sobre el plato a servir un molde corta pasta y vamos poniendo primero una capa de pure de patatas ,luego relleno de carne , y despues otra capa de pure de patatas.Una vez en el plato le colocamos encima un huevo frito; que tambien podemos hacer un agujero en el medio poner el huevo sin cocer y al horno hasta que este echo el huevo.

Tarta de fresa y alguna cosita mas........

La tarta de fresas con la base de galletas que me quedo.....bue muy rica.......pero no termino de convencerme con la masa esta echa con galletas. ASI QUE RECURRO A TOD@S PARA VER SI PUEDO HACERLA MEJOR. HAY GENTE QUE LA HORNEA CREO QUE PODRIA QUEDAR MEJOR. PERO ¿CUANTO TIEMPO LA DEJO EN HORNO? Y QUE CANTIDADES USO DE GALLETITAS Y DEMAS. Mandragora 30 tu me dejastes la cantidad, muchas gracias. Un besito pa tod@s.

Hola , tanto tiempo, la verdad que esta semana ho he podido hacer mucha cosa, pero bueno, todos los dias cocina jejeje. Ahora empiezan las ensaladas con mas fuerza. Aqui les dejo una que suelo hacer siempre, con patata cocida, tomate, pimiento verde, atún y huevo cocido, muy rica.

La merluzita empanada me encanta , al pan rallado le pongo semillitas de sésamo para enriquecerlo.

TARTA ESTRELLADA

Esta es la tarta que le hice a mi madre ayer, esta reponiendose de una caida muy aparatosa, que tubo el jueves por una escalera, per por suerte no le paso nada solo le dieron 5 puntos en la frente. Pobre ¡que susto! nos pegamos , pero por suerte esta todo bien. Y esta es la tarta que le llevo mi primo el mismo dia, asi que se juntaron dos cacho 'e tartas muy ricas. Al final hicimos trueque mi primo se llevo la que hice yo y mi madre se quedo con la que hizo la mujer de mi primo, que tambien tenia muy buena pinta.

Por cierto no he podido probar ninguna de las dos...... jeje en casa de herrero ,,,cuchillo de......... .

20 AÑOS , AQUI ........................

Hoy hace 20 años que llegue a este pais..... como pasa el tiempo. Tenia 26 años y venia a explorar otros mundos. Y aqui me quede.
Hice esta tarta que luego pondre la recetilla. despues de un buen disgusto,por que no me subio nada, pero bue.......... le echo un garnache y la he rellanado de mi dulce preferido DULCE DE LECHE. Decore un poquito y aqui esta . esta tarde despues de comer y en la merienda , veremos lo que opinan mis amores.( Debora y Lolo) Para comer hice unas costillitas al horno con patatitas adobads con chimichurri, un menjunje que le ponemos a las carnes asadas en Uruguay.

Espero que les guste. Un beso

Y COMO LES GUSTO.....TANTO

Hice unas tarteletas porque hice mucha crema, asi que, despues de la cena tarteletitas que te crió jajajajajjajaj.

UNA TARTITA DE FRESAS

Esta tartita la hice probando una base que se hace con galletas. Pero tengo muchas preguntas , como por ejemplo ¿cuanta mantequilla para cuantas galletas? Hay que hornearlo?¿ Alguien tiene una recetilla de esto?
Pero aun asi me puse y la hice.


Hice una crema pastelera , con medio paquete de galletas maria y con mantequilla hice una mezcla y la distrubui en un moldecito que tenia (pero no era desmoldable) deje enfriar en el frigo 30 minutos, despues puse la crema pastelera y a continuacion corte las fresitas y las coloque con pasiencia y me gusto como quedo.

La tartita duro menos de lo que esperaba, la hice a la hora de la merienda el jueves. Mi hija y Lolo se pusieron finos duro creo que media hora .....estaba riquisiiiiiiiiiima la verdad que volvere a hacerla con distinta cositas. Esta vez no me dieron ni tiempo a fotografiar las porsiones jajajajaja.

¡Asi quedaron los platitos .......................

Vaciosssssssssssss.mmmmmmmmmmmmmm ¡que rico!

BIZCOCHITOS DE GRASA

Estos bizcochitos son riquisimos, en Argentina y en Uruguay se toman con el mate.A mi me encantan, asi que los hago desde que vine para aqui. Aqui les dejo la recetilla.

Ingredientes:
500 grs de harina- 30 grs de levadura fresca-1 cuchda de sal-200grs de grasa(yo use manteca de cerdo)-agua tibia la cantidad necesaria.

Preparacion:

En un bol ponemos en forma de corona la harina, en medio colocamos la levadura disuelta en agua tibia ,ponemos la grasa y la cucharada de sal por encima de la corona de harina sin que toque la levadura.

Vamos uniendo todos los ingredientes hadta formar una masa lisa quee se nos pegue en las manos.Dejamos reposar en un bol tapado cerca del calor del horno unos 10 o 15 minutos aprox.

Estiramos la masa con el palo de amassar hasta obtener un grosor de 1 cm aproximadamente.Cortamos circulos de 4 o 5 cm.

Ponemos en la placa del horno sobre papel de hornear, los vamos colocando separados para que no se peguen entre si.

Dejamos reposar hasta quqe duplique el tamaño , pinchamos la superficie varias veces con un tenedor.Ponemos en el horno precalentado fuerte 25 minutos aproximadamente, y.........listos para comer.

Espero que les guste.
La receta la saque de una web de internet. Pero con tentas recetillas que miro no me acuerdo de donde la saque.

CONSEJILLOS ¡PLIS!!!!

Hoy me levante inspirada, le debia nos cracker a los mios , que les encanta, me puse a buscar algo dulce, y encontre algo muy lindo en el blog de Lola, http://www.lolacocina.blogspot.com/ Botones.A Lola como todo lo que hace le quedaron espectaculares; yo hice todo y puse todo como lo tiene explicado Lola pero no me quedo la masa con una consistencia que pueda trabajar, asi que me desesperé, como siempre.......pero esta vez lo que hice fue respira hondo, y tratar de ver lo que me podria haber pasado, y no se que puede ser. Ademas de que me descuide y se me quemaron algunas, el gusto quedo riquisimo, eso si.
Pero yo quiero saber que es lo que hice mal. Asi que les explico, cuando vi que al sacar la masa del frigo no la podia trabajar le agregue harina para ver si podia sacarlas pa adelante y bue mas o menos fue asi la cosa. Me da rabia por que la masa esta rica y no quedaron duras , quedaron muy bien pero no me animo a hacer la masa que me quedo, a lo mejor vuestros consejos me ayudan.
Gracias a tod@s por ayudarme. Por cierto que no las decore por que no me quedaron muchas, si eso.......cuando haga las otras las decoro como hizzo Lola. Un saludito.

Pizzas Riquisimas

El viernes a la noche hice estas pizzas que la receta de la masa la saque delblog de cibercuoca, ...el sábado me encontre con la triste noticia. Pues la receta la pongo en honor a Gladys.Siempre estaras ahi. Y como ven, siempre me pasa que a penas me dan tiempo para la foto.(Lolo)

Debora también a ´l ataquerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr. mmm riquisimas.

Cenas rapiditas.......bue segun se mire

Los fines de semana, la cena es una cosa que me cuesta un poco, asi que hago cosas sencillas.Lo de rapiditas es un decir......jeje. Esta es una Hambur-tortilla, mas que nada por el tamaño.La hice en un sarten ayudandome de un molde cortador. primero hice las bases les puse jamon y queso, las tape con otra tortillita y adorne con salsa de tomate y mayonesa.

Y estos desde que los vi en uno de los blog que ahora no me acuerdo cual era, pero estan en el archivo del blog, me encantan y a Lolo y a Debora tambien.Esta vez los hice unos con bacon por fuera y con muzarella por arriba, y por dentro con jamon y queso.¡ Deliciosos! Salchichas en rollo.