BOMBAS DE PATATA

Hace unos dias hice estas bombas de patata que vi en el blog de Ana , La cocinera de Betulo , se llaman asi porque llevan picante , pero yo no les puse.

Esta receta la edité en el blog que tengo para mi hija, Recetas para los que quieren ... y no se animan , blog que les invito a que visiten, y de paso vean la receta ahi.

Saludos para tod@s.

PIZZA EXTRAFINA

Hace una semana o algo asi , hice unas pizzas extrafinas e individuales; esta vez puse atencion a como hice la masa , ya que como tengo la costmbre de hacerla a ojo, despues me las veo muy mal para poder poner la recetita.
Con esta receta saldran unas 5 pizzas muy finas , para los que les gustan asi vale la pena.

 Ingredientes:
500 grs de harina
250 cl de agua
20 grs de levadura
sal
un chorro de aceite

Preparacion

En un bol ponemos la harina y hacemos un agujero en el medio, por alrededor echamos la sal, y en el medio agregamos la levadura el agua y el chorrito de aceite, con la ayuda de un tenedor mezclamos bien y luego sefuimos con las manos y amasamos bien hasta que quede una masa que no se pegotee en las manos.
Tapamos con un paño y dejamos levar  minimo una hora.

 Despues amasamos otra ve en una mesada enharinada , luego dividimos la masa , yo lo hice en cinco bollos pequeños.

Con la ayuda del rodillo hacemos las bases de las pizzas, como veran en las fotos , yo me ayude de un plato para hacerles la forma redondita y de un tamaña individual.
Luego ponemos la base en la placa y le ponemos la salsa de tomate , que en este caso uso tomate natrual triturado , con ajo y oregano todo en crudo, lo llevamos al horno unos 10minutos o segun horno y expesor, de esa manera tendremos una base bien cocida y evitaremos que senos queme el queso o lo que le pongamos a la pizza.
Una vez que tenemos todas las bases cocinadas ponemos congelarlas, o bien ya ponerles los ingredientes y mas salsa , yo puse mas salsa , muzarella y jamon de york. y al horno unos 8 minutos o hasta que el queso  muzarella este a nuestro gusto.


BASE DE PIZZA DESPUES DE HORNEARLA CON LA SALSA.

 EN ESTA FOTO SE PUEDE APRECIAR QUE FINITA QUEDA LA MASA Y EN LA FOTO DE ARRIBA , COMO QUEDA DESPUES DE HORNEARLA.

Saludos para tod@s.

PANECILLOS CASEROS RELLENOS CON JAMON "ESPUÑA"

Despues de haber visto en muchos blog estos productos de Espuña me aventure a solicitar unos de prueba , y tan amablemente me los han enviado, cosa que se agradece , ya que en estos momentos nadie da nada.

Es bueno probar de esta manera y asi dar a conocer nuestra opinion , para mi forma de ver , a la hora de ir a un supermercado a comprar por lo menos conocer de primera mano lo que compramos.

Asi que ayer me puse manos a la obra y me puse hacer unos panecillos caseros rellenos.

El pan lo hice sencillo del normal y el relleno use el jamon curado en lonchas finas de Espuña, que esta muy bueno y ademas he de resaltar que viene muy bien puesto en las bandejitas , separado cada loncha y ademas algo muy importante al menos para mi , es que son faciles de abrir y no hay mas que estirar de la punta cortadita y ya se abre, cosa que una servidora que tiene las manos fatal (con artritis reumatoide) es de agredecer.

PRODUCTOS ESPUÑA

 PANECILLOS RELLENOS

 Ingredientes Para 8 o 9 panecillos
600 grs de harina (le puse normal)
25 grs de levadura fresca de panederia
300 cl de agua (pero hay que echar de a poco e ir viendo mas o menos)
sal
Y para el relleno 8 lonchas de Jamon Serrano Espuña
8 lonchas de queso

Preparacion
En primer en un bol desmenuzamos la levadura y le agregamos una cucharita de azucar y una cucharada sopera de harina un chorrito de agua y mezclamos bien todo hasta que quede bien liso y lo dejamos reposar 10 minutos , asi de esta manera vemos si la levadura esta viva , y se hace una esponja que despues agregaremos a la harina.
En otro bol ponemos la harina y hacemos un agujero en medio , ponemos la sal por alrededor y en el medio ponemos la esponja que ya hemos hecho anteriormente , vamos agregando el agua y con la ayuda de un tenedor vamos mezclando bien .Luego seguimos amasando bien todo con las manos hasta que tengamos una masa homogenea.
La dejamos levar una hora en un lugar templado (yo la pongo en un bol tapada con un paño , dentro del horno ; apagado)
Cuando ya haya pasado una hora , ponemos harina en la mesa y amasamos bien el bollo , a continuacion separamos en partes mas o menos iguales , a mi me dio para 9 panecillos pero solo rellene 8 , que eran los que me cabian en la placa del horno.
A cada bollito lo estiramos coon un rodillo i ponemos una loncha de jamon y encima una de queso lo enrollamos y luego hacemos lo mismo con la masa del panecillo procurando que el cierre quede hacia abajo.
Los pintamos de huevo y al horno yo los puse unos 30 minutos.
Quedaron riquisimos, para acompañar la comida o para la merienda quedan exelentes.

BIZCOCHO DE MELOCOTON

Hoy viernes me he animado otra vez con algo dulce , un bizcocho muy sencillo y con muy pocos ingredientes, que siempre me queda riquisimooo.

Antes no me animaba tanto con los dulces pero en realidad poniendole un poco de interes , con experiencia me encanta luego el resultado.

Yo pensaba cuando veia estas delicias en las pastelerias , tendria que gastar mucho para hacerlas , pero no es así.....un bizcocho tiene una base muy pero que muy al alcance del bolsillo; con huevos , leche , aceite , azucar y harina podemos hacer un bizcocho y despues si queremos adornarlo y rellenarlo con lo que mas nos guste, en fin ¡basta de rollos! y vamos a la receta.

Ingredientes

200 grs de harina
1 sobre de levadura (tipo royal)
150 cl de leche
150 cl de aceite
150 grs de azucar
aroma de vainilla
1 melocoton en almibar
mermelada de melocoton

Preparacion

Separamos las yemas de las claras, en un bol ponemos las yemas y en otro las claras.
A las yemas le agregamos el azucar y batimos con unas barillas cuando ya teneos bien bien blanquito, agregamos el aceite y mezclamos bien , luego la leche y la vainilla, mezclamos bien.
A continuacion agregamos la harina y la levadura cernida y mezclamos bien todo.
Luego batios las claras a pinto nieve y mezclamos con el preparado anterior con una espatula , suavemente .
En un molde enmantecado y enharinado vertemos todo y encima le ponemos el melocoton cortado en gajos.

Y al horno unos 40 minutos , depende del horno ; siempre lo digo. En mi caso fueron 45 minutos mas o menos a unos 175º c.

Cuando la saque del horno deje que se templara , la desmolde y la pinte con un poquito de mermelada de melocoton.

Como cuando estaba terminada justo llego Lolo de trabajar , asi que despues de comer , se comio una porcion con un poco de sirope de fresa y le encanto. Yo la probe y me gusto mucho como quedo.

Saludos y buen fin de semana para tod@s.

BRIOCHE RELLENA

El sábado pasado hice esta brioche y la verdad que quedo exquisita; a pesar que hacia un monton de tiempo que no preparaba una , pues me encanto como quedo no quedaron ni las migas y no es para menos.

INGREDIENTES:

250 grs de harina

100 ml de leche

20 grs de mantequilla

20 grs levadura

1 huevo

25 grs de azucar

nocilla

PREPARACION:

Primero desmenuzamos la levadura la ponemos en un bol con una cucharadita de azucar , una cucharada de harina y un poquito de agua y hacemos una esponja , esperamos 10 minutos.

A continuacion en otro recipiente  ponemos la harina y hacemos un hueco en el medio y agregamos la leche la mantequilla el azucar el huevo y la esponja y mezclamos todo bien.

Cuando tenemos una masa homogenea , la dejamoslevar una hora en un lugar templado.

Luego cuando haya doblado su volumen , enharinamos la mesa y amasamos , estiramos dandole mas o menos una forma rectangular y luego le untamos nocilla , despues enrollamos la masa y cortamos en porciones que iremos colocando en una placa para horno (como veran en la ultima foto), dejamos levar una media hora (30 o 45 minutos) y ya esta lista para hornear. Esta vez no la pinte con huevo porque a mi hija no le suele gustar , pero podemos pintarla con huevo batido y luego echarle azucar por encima.

La ponemos en el horno precalentado y la dejamos unos 25 minutos aprox. segun el horno y tamaño.

El resultado fue exelente.Espero que les haya gustado.

Un saludo para tod@s.

POLLO CON CHAMPIS

 Unas pechugas con champiñones , una receta facil y muy rica , acompañada con unas patatas fritas o con lo que mas te guste.

Ingredientes:

3 pechugas de pollo (1/2)
Una bandeja de champiñones
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 vaso vino blanco
1 pastilla de Starlux
aceite
sal


Preparacion:

En una olla ponemos aceite , y la cebolla cortada con el ajo y sofreimos bien , a continuacion agregamos los champis mezclamos bien sofreimos unos minutos y agregamos el vaso de vino un poco de agua y la pastilla de starlux, antes de eso ....que cabeza lamia, jejejje; en el aceite que habiamos puesto en la olla lo que hice fue poner las pechugas con sal y pimiente y las sellamos bien y en ese mismo aceite es donde preparamos esto, una vez retiradas las pechugas para luego agregarlas y que se haga todo bien.
Acompañamos con patatas fritas , quedo riquisimo, espero que les guste.Saludos para tod@s.

MONTAÑES ESPECIAL Y SORTEO

Este salteado montañes , con algunos cambios, ha encantado , además es super completito y da pie a usar esa media cebolla o un poco de pimiento que a veces nos queda en el frigo y que no sabemos que hacer con ellos , mucha veces tambien se puede hacer una fritada.



Ingredientes:

Patatas
cebolla
Pimiento verde
pimiento rojo
huevos de codorniz
un filete de cerdo
unas salchichas
Todos los ingredientes la cantidad es segun la cantidad de personas , como dice al principio use cosas que tenia la mitad o un pedacito de aqui o de allá.

Preparación:


Paso 1:Primero pele , lave, y corte las patatas en cubitos pequeños y las frei, luego las reserve.

 Paso 2: con un poco de aceite y en el mismo sarten que freimos las patatas , freimos la cebolla y el pimiento verde.

 Paso 3: y asi vamos agregando los ingredientes uno a uno hasta tener un sofrito completito

 Paso 4: Como se observa en esta foto y por ultimpo le agregamos las patatas que ya habiamos freido mezclamos bien todo y a lo ultimo el broche de oro le ponemos unos huevos fritos de codorniz fritos,

Y asi de rico queda este plato .

Les invito a que participeis en el sorteo que organiza el blog El pucherete de Mari , con motivo de su primer cumple blog, les invito a que visiteis su blog.

BUÑUELOS DE ARROZ y CONCURSO

LA PASTELERIA EN CASA

Les invito a visitar el blog La pasteleria en casa, pues ella organiza un concurso , sorteo por los 400 seguidores de su blog pinchar en el titulo de la imagen y pasar por alli.Saludos.

Hola a tod@s , en primer lugar les agradezco vuestros comentarios , y visitas y además decirles a muchos seguidores nuevos que estoy super contenta de que entren en mi cocina , la pena es que algunos no les puedo seguir porque no tienen el enlace de su blog puesto.

Esta receta que pongo hoy , siempre se hacia en mi casa cuando sobraba arroz y hoy en dia la sigo haciendo , me encantan como quedan.





Ingredientes:

Arroz ya cocinado yo lo habia hecho con cebolla y pimiento verde
2 huevos
3 cucharadas de harina
un poco de sal si necesita
ajo

Preparacion:

ponemos el arroz en un bol le echamos una pizca de sal , yo le agregue un diente de ajo picadito y un poquito de perejil , batir los dos huevos y mezclarlos bien con el arroz , a continuacion la harina.

Luego ponemos aceite abundante en una sarten y con una cuchara , vamos poniendo un poquito del preparado a freir , ponemos sobre un papel absorbente y quedan listos para comer , y riquisimos para acompañer con alguna salsita que les guste.

Espero que les guste. Saludos para tod@s.

GALLETITAS DE NAVIDAD

Estas galletitas las he ehcho para navidad , aunque no tengo ningun artilugio para decorar me anime a hacerlas, quedaron muy ricas y llamativa.Siento no poner mas fotos ; las galletas despues las envolvi en papel selofan, pero no les saque fotos...... en fin este año no estaba muy inspirada.La receta de las galletas es la del blog de Bea que es una experta en galletas decoradas,aunque hago la mitad.

 Ingredientes:

250 grs de mantequilla

250 grs de azúcar glass

1 huevo grande

chorrito de leche

y aroma de vainilla o al gusto ; yo hice la mitad de los ingredientes.

 Preparacion:
Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y agregamos el aazucar y batimos bien , luego agregamos el huevo y a continuacion la escencia y la harina una vez que tengamos la masa la envolvemos en un film y la reservamos en el frigo unas horas , tambien se puede dejar una hora solo , desues estiramos la masa y cortamos las galletas, las ponemos entre  papeles de hornear y las ponemos en el congelador ; yo las puse una media hora, luego horneamos unos 12 minutos segun el horno de cada uno.

Al otro dia de estar horneadas y bien frias las decoré con un glase real de dos colores que hice con una clara y 200 grs de azucar glass, y luego perlitas para decorar.... y wualá aqui estan.

Saludos para tod@s y buena semana.